Česká kuchyně stojí na poctivých základech: husté polévky, omáčky se smetanou, knedlíky a pečená masa. Ale kolik toho o ní skutečně víte? Tento kvíz prověří, jestli se v české gastronomii opravdu vyznáte, nebo jen tušíte.

Ke každému druhému jídlu UHO, vlašský salát a buchtičky se šodó ke svátečnímu obědu. Jídla ze socialistické kuchyně mají svou nezaměnitelnou stopu a tento kvíz prověří, jak dobře si je pamatujete.

Bramborové knedlíky plněné uzeným masem patří k těm jídlům, která se nedají uspěchat. Uvařené brambory z předchozího dne, hrubá mouka, vajíčko a trpělivost. A výsledek je poctivý oběd, který u stolu nikoho nenechá chladným. Podávají se s dušeným kysaným zelím a v sádle osmahnutou cibulkou.

České filmy a seriály mají jedno společné: jídlo v nich nikdy není jen rekvizita. Občas rozhoduje o celém ději, jindy se stane součástí hlášky, která přežije desítky let. Právě takových scén je plný i tento kvíz.

Sezóna meruněk u nás doma znamená jediné: aspoň jednou musí přijít na stůl poctivé meruňkové knedlíky z kynutého těsta. Dělám je jako sladký oběd i večeři, protože zasytí, nejsou zbytečně složité a s máslem, tvarohem a drobenkou chutnají přesně tak, jak si člověk pamatuje z dětství.

Připravte si pravé nadýchané alpské knedlíky plněné povidly a přelité vanilkovou omáčkou! Poctivou horskou pochoutku na 10 kusů zvládnete snadno za 135 minut.

Houskový knedlík je česká klasika, ale zbytečně budí respekt. Přitom když pohlídáte kynutí, tvar a hlavně vaření s otočením v půlce, není na tom nic záhadného. Tenhle žemlový vařený knedlík je poctivý, nadýchaný a přesně takový, jaký se hodí k omáčkám i pečenému masu.

Moravská kuchyně je plná pokrmů, jejichž názvy vám možná nic neříkají – ale jakmile je ochutnáte, nezapomenete. Přesňáky, šumajstr nebo tróč jsou jen špička ledovce. Otestujte, jak hluboko do moravské gastronomie sahají vaše znalosti.

Když mám v mrazáku schovaný pytlík lesních hub a na lince poslední cuketu, bývá o obědě rozhodnuto během pár minut. Tahle omáčka z lesních hub s cuketovými knedlíky je poctivá, voňavá a přitom mile úsporná. Cuketové knedlíky jsou jemnější než klasické houskové a díky nastrouhané cuketě nepůsobí tak těžce.

Když mi doma zbydou starší rohlíky a v lednici čeká kus uzeného boku, bývá o obědě rozhodnuto. Špekové knedlíky dělám právě v takových dnech nejraději, protože jsou syté, poctivé a přitom z obyčejných surovin. Rozdíl dělá krátké prosušení pečiva v troubě a dobře opečená cibule se slaninou, která celé směsi dá správnou vůni i chuť.

Kynuté knedlíky jsou jedním z těch jídel, která mají v české kuchyni pevné místo – a zaslouženě. Správně připravené těsto z polohrubé mouky, droždí a vajíčka dá vzniknout knedlíkům, které jsou nadýchané, měkké a drží tvar i po nakrájení. Recept je přitom překvapivě nenáročný, stačí dodržet pár zásad a výsledek se dostaví spolehlivě.

Svíčková je pro mě víc než jen nedělní oběd. Je to rituál, který začíná večer před vařením, kdy maso putuje do lednice prošpikované mrkví a slaninou, a končí až tehdy, kdy celý dům voní po dušené zelenině a smetaně. Tenhle recept kombinuje dva druhy knedlíků, houskový i bramborový, a výsledek je přesně ten typ jídla, pro který se vyplatí vstát v sobotu ráno o hodinu dřív.