Krtkův dort vymyslela společnost Dr. Oetker na přelomu tisíciletí a stal se obrovským hitem. Prodával se jako polotovar v krabici a sami řekněte, kdo z vás ho nikdy neochutnal. Pak se ale hospodyňky spojily a vymyslely recept na Krtkův dort, který není z krabice, ale z běžných surovin. Naštěstí jeho tvorba není žádná raketová věda, ani když nejde o instantní recept, takže to hravě zvládne i začátečník.
Než se objevily modernější pohádky a dětské narozeninové dorty ovládl fondán a jedlý papír s různými animovanými postavičkami, Krtkův dort nechyběl snad na žádné dětské oslavě. Kopeček hlíny od kresleného krtečka, který dort připomíná, je vtipný a nápaditý. Navíc jsou v něm banány, a to je ovoce, které projde kritikou většiny dětí. Upečeme si tedy Krtkův dort ne z krabice, ale z poctivých domácích surovin. Jdeme na to.
Recept na Krtkův dort na plech
Doba přípravy: 2 hodiny + chladnutí 6 hodin v lednici
Co potřebujeme
Těsto:
- 2 hrnky hladké mouky
- 1 hrnek krupicového cukru
- 1 balíček kypřicího prášku do pečiva
- 4 lžíce kvalitního holandského kakaa
- 1 hrnek plnotučného mléka
- 1 hrnek slunečnicového oleje
- 2 vejce
Krém a náplň:
- 500 ml mléka
- 2 balíčky vanilkového pudinku v prášku
- 100 g cukru (do pudinku)
- 2 kelímky smetany ke šlehání (min. 33 % tuku)
- 100 g moučkového cukru (do šlehačky)
- 100 g hořké čokolády (min. 50 % kakaa)
- 5 zralých banánů
Postup přípravy Krtkova dortu na plech
1. Uvedené suroviny smícháme a vytvoříme lité těsto.
2. Těsto nalijeme na plech vymazaný tukem a vysypaný moukou.
3. Pečeme v předehřáté troubě na 180 °C asi 25 minut. Upečený korpus necháme vychladnout.
4. Z mléka, práškových pudinků a cukru uvaříme hustý pudink, který necháme zcela vychladnout.
5. Vychladlý pudink vyšleháme dohladka.
6. Smetanu ke šlehání vyšleháme spolu s cukrem do tuhé šlehačky a postupně ji zašleháme do pudinku.
Jablíčka v obláčku se šesti tajnými ingrediencemi aneb neuvěřitelně vláčný závin s ořechy a rozinkami v rumu
7. Hořkou čokoládu nastrouháme na hrubém struhadle a vmícháme do krému.
8. Z těsta na plechu vydlabeme horní část a poklademe kolečky nebo plátky banánu. Potřeme krémem a posypeme vydlabaným rozdrobeným těstem. Necháme alespoň 6 hodin uležet v lednici.
TIP: Nedrobte těsto úplně najemno, ale tak, aby připomínalo hlínu krtince.
