Tato třívrstvá buchta vznikla pravděpodobně v 80. nebo 90. letech jako odpověď na složitější zákusky z cukrárny. Oblíbily si ji hlavně hospodyňky, které chtěly připravit zajímavý moučník bez nutnosti péct několik různých dezertů. V jednom řezu totiž najdete vláčný tmavý korpus, sladkou kokosovou náplň a nadýchanou světlou piškotovou vrstvu navrch.
Po rozkrojení vypadá téměř jako dort, ale chutná spíš jako kombinace bábovky a zákusku. Vršek bývá podle chuti dozdoben čokoládovou polevou, posypán kakaem nebo jen jemně poprášen moučkovým cukrem. Je ideální na léto, když není chuť na těžké krémy nebo ještě není zralé ovoce, protože buchta dobře drží tvar i v teple a skvěle se hodí třeba na zahradní piknik.
Recept na Třívrstvou barevnou buchtu, trojité potěšení
Ingredience na těsto
- 4 vejce
- 200 cukru
- 200 g polohrubé mouky
- 100 ml oleje
- 100 ml mléka
- 1 balíček vanilkového cukru
- 1 balíček prášku do pečiva
Ingredience na náplň
- 500 ml mléka
- 90 g cukru
- 40 g polohrubé mouky
- 100 g kokosu
Postup přípravy trojbarevné buchty
1. Z ingrediencí určených pro těsto ušleháme hladké těsto a rozdělíme do dvou misek. Do jedné z misek přidáme kakao. Světlé těsto necháme stranou.
2. Troubu si vyhřejeme na 180 stupňů a tmavé těsto vylijeme na plech s pečícím papírem a pečeme v troubě 10 minut.
3. Zatím si uvaříme náplň. Do kastrolu nalijeme mléko vmícháme cukr, mouku a kokos. Za stálého míchání uvaříme hustou kaši.
4. Uvařenou kaši – náplň navrstvíme na zapečený tmavý piškot. Navrch rozetřeme odložené světlé těsto a vrátíme zpět do trouby.
5. Pečeme dalších 15-20 minut do růžova.
Tip na servírování
Vrch buchty můžeme polít čokoládovou polevou, nebo posypat jen moučkovým cukrem.
Metrové řezy: Delikatesa, která se táhne až do nebe
Vláčná kefírová buchta – takový kefírový sen třeba na 1. máje
pozn. částečně upraveno AI, redakce cooky.cz, recept a foto Renata Malíková
