Když se venku ochladí a doma se začne víc péct, přichází u nás na řadu právě dýňový chlebíček. Je vláčný, hezky kořeněný a díky části s čokoládou nepůsobí fádně ani po druhém dni. Hlavní roli v něm hraje dýňové pyré, které těstu dodá barvu, jemnost a takovou tu podzimní útulnost, kvůli které se člověk ke kuchyňské lince vrací ještě pro jeden krajíc.

Čokoládové moučníky u nás doma vedou už roky a pařížské řezy patří mezi ty, které dělám nejraději na oslavy i obyčejné neděle. Mají vláčný kakaový korpus, vrstvu pikantní marmelády a krém z pařížské šlehačky, který je potřeba připravit den předem. Právě v tom je jejich kouzlo – práce se rozloží, druhý den už jen vyšlehám krém, namažu a posypu Margotkou.

Maková bábovka je přesně ten typ moučníku, který nevypadá složitě a ani složitý není. Když je doma mletý mák, mléko a dvě vejce, máte z poloviny vyhráno. Za mě je to poctivá bábovka na běžné pečení, ne dezert na efekt, a právě proto se k ní člověk vrací.

Kuřecí placičky nemusí nutně skončit na pánvi v oleji. Tato verze se peče na plechu v troubě a díky přenocování v marinádě ze zakysané smetany, hořčice a worcesteru jsou šťavnaté od prvního do posledního sousta. K nim patří teplý bramborový salát: jednoduchý, ale překvapivě výrazný díky kombinaci červené cibule, octa a sojovky. Celý oběd zvládnete připravit i ve všední den, protože placičky si udělají většinu práce samy přes noc v lednici.

Jogurtové lívance dělám ráda hlavně ve dnech, kdy nechci vytahovat půl spíže a stejně chci snídani, která má trochu řád. Tyhle jsou bez vajec i pšeničné mouky, stojí na kokosovém jogurtu, vločkách a rýžové mouce a díky džemu s arašídovým máslem z nich snadno uděláte vydatné jídlo, ne jen sladkou chvilku na dva kousky.

V sobotu jsme si doma udělali malou změnu a místo klasického oběda přišla na stůl křupavá kuřecí prsíčka se sladkokyselou omáčkou. Právě tenhle typ jídla jsme si dřív dávali pořád dokola v asijském bistru, ale od chvíle, kdy jsem si vychytala vlastní postup s odleženým masem, studeným těstíčkem a omáčkou s ananasem i paprikou, ho vařím raději doma.

Vietnamské smažené závitky nem rán jsou tradiční pokrm, který se ve Vietnamu připravuje při rodinných setkáních i běžném stolování. Tento recept používá kuřecí mleté maso, rýžové nudle a mrkev zabalené do rýžového papíru a osmažené dozlatova.

Mandarinky patří mezi nejpodceňovanější ovoce v pečení, a přitom dokáží proměnit obyčejné těsto v něco, na co se těšíte celý den. Tento koláč stojí na jednoduchém principu: rychlé těsto z hrnku, vrstva vanilkového pudinku a nakonec kompotované mandarinky, které se při pečení krásně rozleží. Žádné složité vážení ani odborné postupy.

Makovec se švestkami mám ráda hlavně ve chvíli, kdy nechci vytahovat váhu a zároveň nechci jíst suchý smutný moučník, co se drobí po celé kuchyni. Tady to jistí mák, švestky a citronová poleva navrch. Je to obyčejný hrníčkový koláč do dortové formy, ale funguje přesně tak, jak má.

Palačinky s jahodovou marmeládou dělám ve dnech, kdy potřebuji uvařit něco, co potěší děti i dospělé a nezabere půl odpoledne. Tohle těsto je voňavé po vanilkovém cukru a špetce skořice, krásně se roztírá po pánvi a hodí se stejně dobře k obědu jako ke sladké tečce po kávě.

Když venku není zrovna hezky nebo se mi nechce chystat velký oběd, sahám po hrnci a vařím zeleninovou polévku se strouháním. Je hustá, poctivá, plná kořenové zeleniny, česneku a domácího strouhání, které ji krásně zasytí. U nás doma funguje jako rychlá večeře i lehčí oběd a mám ráda, že si ji můžu upravit podle toho, co je zrovna v lednici.

Perníkové řezy z litého těsta jsou odpovědí na všechny chvíle, kdy vás přepadne chuť na perník, ale nechce se vám trávit hodiny v kuchyni. Vláčný korpus provoněný vlastní směsí koření, kyselá rybízová marmeláda a lesklá čokoládová poleva. Tahle kombinace zmizí z plechu dřív, než vychladne.