Tento pokrm je jednoduchý a srozumitelný a připomíná nám dobu, kdy se vařilo z mála, ale s chutí. Verze z remosky má navíc zvláštní kouzlo, všechno se připraví v jednom hrnci, bez zbytečného předávání a výsledek je pokaždé spolehlivý.
Remoska byla v mnohých domácnostech spolehlivým pomocníkem. Pamatuji si na moji první remosku, když byly děti malé a pro naši malou rodinku to byl ten správný a výborný pomocník. Pekla jsem v ní, zapékala i ohřívala a v našem prvním bytě, kde ještě nebyla trouba, to bylo ideální. A dnes, jak sleduji se k ní spousta hospodyněk vrací a zjišťuje, že byla škoda na tohoto skvělého společníka zapomenout.
Recept na jednoduché šunkofleky z remosky – s těstovinami vařenými ve vývaru z uzeného masa
Ingredience potřebné na přípravu rychlých šunkofleků z remosky pro celou rodinu
- uzené maso (dle výběru)
- vývar z uzeného masa
- těstoviny (flíčky)
- tuk
- vejce
- sůl a pepř
Postup přípravy remoskových šunkofleků
1. Do většího hrnce vložíme uzené maso, zalijeme ho studenou vodou a přivedeme k varu. Studená voda pomůže masu uvolnit více chuti do vývaru, který můžeme později dál využít.
2. Maso vaříme, dokud zcela nezměkne. Doba vaření se může lišit podle typu masa, při vaření sbíráme případnou pěnu z povrchu.
3. Uvařené maso vyjmeme z vývaru a vývar následně použijeme k uvaření těstovin do stavu poloměkka. Těstoviny získají příjemnou chuť a lépe se propojí s masem při pečení.
4. Remosku si vymažeme sádlem, uvařené těstoviny scedíme a maso nakrájíme na kostičky. Díky sádlu se těstoviny v remosce nepřichytí a získají jemně křupavý povrch.
5. V remosce smícháme nakrájené maso s těstovinami a směs zalijeme rozšlehanými vejci ochucenými solí a pepřem.
6. Remosku uzavřeme a pečeme, dokud povrch těstovin nezíská zlatavou barvu. Hotový pokrm podáváme nejlépe ještě teplý.
Pár tipů redakce
Pokrm podáváme s kyselou okurkou nebo s čerstvým zeleninovým salátem.
Pokud chceme výraznější chuť, můžeme do vajec přidat i trošku muškátového oříšku nebo špetku majoránky.
Těstoviny není nutné vařit úplně doměkka, v remosce se ještě dopečou a lépe drží tvar.
Uzený vývar nevyhazujeme. Hodí se na polévku, omáčku nebo jako základ pro rizoto či bramboračku.
Pokrm chutná dobře jak teplý, tak i studený, takže se skvěle hodí i do krabičky na další den.
Oběd z Remosky: Křupavá kuřecí křídla a zlaté bramborové dukáty
