Pomazánka z pečených paprik je vynikající, voňavá a má lehce kouřovou chuť, která se hodí jako předkrm, svačina nebo dokonce součást slavnostního stolu. Tento recept je známý nejen pro svou výbornou chuť, ale i pro jednoduchost přípravy a univerzální využití. Kombinace sladkých paprik s lučinou dodává pomazánce nezaměnitelnou jemnost a plnost chutí. Díky použití 3 základních ingrediencí je rychlá na přípravu a snadno se upravuje podle chuti. Papriky mají navíc vysoký obsah vitamínu C, takže kromě toho, že si pochutnáte, podpoříte i své zdraví.
Recept na pomazánku z pečených paprik
Ingredience pro přípravu
- 1 větší červená paprika (alespoň 200 g)
- 1 lžíce olivového oleje
- 200 g lučiny
Postup přípravy
1. Nejdříve si dáme předehřát troubu na 200°C.
2. Omytou papriku rozpůlíme, zbavíme jádřince a slupkou nahoru rozložíme na plech vyložený pečícím papírem.
3. Papriku pokapeme olivovým olejem a vložíme do předehřáté trouby na 15 – 20 minut. Papriky se nesmí spálit, ale může začít hnědnout místy.
4. Hned po vytažení z trouby přendáme papriku pod pokličku do mísy, aby se ještě spařila. 10 minut by mělo stačit.
5. Následně papriku necháme zchladnout a poté ji oloupeme.
6. Oloupanou papriku vidličkou rozmačkáme a následně promícháme s lučinou.
7. Můžeme osolit a opepřit dle chuti. Podáváme s pečivem
Tipy:
Vylepšení chuti: Pokud chcete pomazánku ozvláštnit, přidejte špetku uzené papriky nebo trochu chilli pro pikantnější variantu.
Alternativy sýrů: Místo klasické lučiny můžete použít i feta sýr, který dodá výraznější slanou chuť, nebo ricottu pro jemnější verzi.
Bylinky a dochucení: K paprikové chuti se hodí také tymián nebo oregáno, které přidají středomořský nádech.