Recepty „bez zbytečné práce“ jsou v dnešní uspěchané době velmi oblíbené. A tvarohové knedlíky do toho dokonale zapadají, pokud neděláte složité kynuté těsto. Nepotřebují složité válení ani přesné vykrajování, přesto mají poctivou chuť, na kterou jsme zvyklí z dětství. Navíc si je můžete přizpůsobit podle sezóny a použít jakékoli ovoce.
Sladká klasika, co nikdy nezklame
Ovocné knedlíky do české kuchyně patří a tvarohová varianta je ta nejoblíbenější. Oproti kynutým nebo bramborovým knedlíkům jsou rychlé a nenáročné. Velkou výhodou je, že není potřeba těsto vyvalovat ani složitě porcovat. Jednoduše ho nabíráte lžící, vytvarujete v dlani a naplníte ovocem, takže je máte připravené raz dva.
Základem úspěchu je správná struktura těsta. Měkký tvaroh zajistí jemnost a vláčnost, zatímco dětská krupička zajistí, že těsto nebude moc řídké ani lepivé. Pokud se vám zdá směs měkká, můžete ji nechat chvíli odpočinout, aby krupička nasákla vlhkost. Knedlíky vkládejte do mírně vroucí osolené vody a sledujte, kdy vyplavou na povrch.
Hotové knedlíky můžete posypat strouhaným tvarohem, cukrem a skořicí, nebo je přelít máslem. Výborně chutnají i s jogurtem či zakysanou smetanou. Pokud se nebojíte experimentů, zkuste je obalit ve strouhance opečené na másle s cukrem a skořicí nebo doplnit o ořechy. Hotové knedlíky vydrží v lednici až 2 dny. Pokud víte, že je nesníte hned, můžete je zamrazit ještě před vařením.
Recept na jednoduché a rychlé tvarohové knedlíky
Suroviny na 2 porce
- 500 g měkkého tvarohu
- 1 vejce
- 200 ml dětské krupičky
- špetka soli
- libovolné ovoce (např. jahody, švestky, meruňky)
Postup přípravy ovocných knedlíků z tvarohového těsta
1. V míse smíchejte tvaroh, vejce, krupičku a sůl.
2. Vypracujte měkké, tvárné těsto.
3. Lžící odebírejte menší kousky těsta a v dlani je zploštěte.
4. Doprostřed vložte ovoce a těsto kolem něj uzavřete.
5. Knedlíky vkládejte do vroucí osolené vody.
6. Vařte přibližně 3–5 minut, dokud nevyplavou na hladinu.
7. Hotové knedlíky vyjměte a ihned podávejte.
Bohatý zdroj bílkovin i vápníku
Tvaroh, který je v tomto receptu hlavní surovinou, je známý jako výborný zdroj kvalitních bílkovin, které jsou důležité pro růst svalů i regeneraci organismu. Jednou z hlavních předností je také vysoký obsah vápníku, který podporuje zdraví kostí a zubů. Jeho konzumace může přispět k prevenci osteoporózy a celkově posílit kostní strukturu.
Tvarohové knedlíky s lesními borůvkami a domácím žahourem: Dopřejte si chuť léta z mražených i čerstvých borůvek v průběhu celého roku
Švestkové knedlíky z tvarohového těsta sypané mákem
Zdroj: Autorský text redakce Cooky.cz na základě veřejně dostupných informací z webů Wikipedie, Wikipedie
