Cupcakes mají dlouhou historii a nejsou to jen obyčejné muffiny. Tento populární dezert pochází z Ameriky a jeho název znamená „dortík z hrníčku“. Původně se totiž ingredience odměřovaly na hrnky (cups), což bylo jednodušší než vážení. První zmínky o cupcakes sahají až do 19. století, kdy se objevily v kuchařských knihách jako rychlá alternativa k velkým dortům. Na Valentýna kde o dokonalé pohoštění, protože cupcakes splňují vše, co od nich očekáváme. Od atraktivního vzhledu po lahodnou chuť.
Valentýn je především o romantických gestech a co je sladší, než vlastnoručně připravené cupcakes ve tvaru srdíček? jednoduše si vyladíte barvy do decentních tónů valentýnských barev a ozdobíte případně vhodným sypáním. Rozhodně si získáte kohokoliv, komu dezert připravíte!
Recept na valentýnské dortíky s krémem – cupcakes
Ingredience pro přípravu
- 125 ml oleje
- 150 g bílého jogurtu
- 1,5 lžičky vanilkového extraktu
- 2 vejce
- 190 g mouky
- 3 lžíce kakaa
- 1,5 lžičky prášku do pečiva
- 1 lžička jedlé sody
- 190 g moučkového cukru
- 15 g růžového potravinářského barviva
- 1 malá červená řepa
- 45 g másla
- 125 g moučkového cukru
- 30 g tvarohu ve vaničce
- 1 lžíce sypání srdíček
Postup přípravy valentýnský zákusků
1. Předehřejeme troubu na 180 °C, připravíme si formu na muffiny a vyložíme ji 12 papírovými košíčky.
2. V míse vyšleháme olej, jogurt, vanilkový extrakt a vejce do hladké směsi a dáme zatím stranou.
3. V druhé míse smícháme mouku, kakao, prášek do pečiva, jedlou sodu a moučkový cukr. Uprostřed vytvoříme důlek, do kterého nalijeme tekuté ingredience a směs promícháme.
4. Přidáme 3/4 potravinářského barviva a nastrouhanou červenou řepu a důkladně promícháme. Těsto rozdělíme mezi připravené formičky na muffiny.
5. Z hliníkové fólie vytvoříme 12 kuliček a umístíme je na jednu stranu každého košíčku tak, aby se v těstě vytvořila prohlubeň ve tvaru srdce.
6. Pečeme v předehřáté troubě 20 minut nebo dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá. Necháme cupcakes 10 minut chladnout ve formě, poté je přendáme na mřížku, aby zcela vychladly.
7. Mezitím si připravíme krém a v míse ručním šlehačem vyšleháme máslo, moučkový cukr a měkký smetanový sýr do hladké konzistence.
Red velvet mini dortíky – luxusní sametové mini dortíky zdobené chipsem ve tvaru korálu
8. Polovinu cupcakes potřeme bílým krémem a na jejich povrchu vytvoříme spodní část srdce.
9. Do zbývajícího krému přimícháme trochu potravinářského barviva, aby získal světle růžovou barvu. Použijeme ho na ozdobení druhé poloviny cupcakes a dozdobíme sypáním.
10. Hotové cupcakes uchováváme ve vzduchotěsné nádobě v lednici, kde vydrží až 3 dny.
Dokonalá atmosoféra s cupcakes
Pokud chcete valentýnské překvapení dovést k dokonalosti, připravte cupcakes, naaranžujte je na krásný podnos, přidejte svíčky a podávejte se sklenkou šampaňského nebo s lahodnou horkou čokoládou.
Jaký je rozdíl mezi muffiny a cupcakes?
Muffiny mají hustší a hutnější těsto, často obsahují ovoce, ořechy nebo celozrnnou mouku a obvykle se nezdobí krémem. Cupcakes jsou lehčí, nadýchanější a sladší, připomínají mini dortíky a téměř vždy mají polevu nebo dekoraci. Zatímco muffiny jsou spíše snídaňovou nebo svačinovou pochoutkou, cupcakes se hodí jako slavnostní dezert.
