Vydatné pokrmy, omáčky, knedlíky a sladké mňamky, to je česká kuchyně. Pojďme se společně podívat pod pokličku české gastronomie.

Polévky patří k srdci české kuchyně. Od vydatné gulášovky po jemnou kulajdu.
Připravili jsme takový vědomostní vývar pro ověření jednoduchý i složitějších základů z oblasti polévek.

Na podzim často zůstávají na záhonech zelená rajčata. Mnozí je vyhazují, přitom mohou být překvapivě chutná a užitečná. Kvíz, ve kterém shrnujeme, co z nich všechno ještě vyrobíme.

Nebaví vás stále stejná chuť vařených brambor? Přinášíme tipy na takovou úpravu, po níž se budou strávníci olizovat až za ušima!

Smažení patří mezi nejstarší způsoby tepelné úpravy jídla. Tuky využívaly na přípravu masa, pečiva nebo zeleniny již starověké civilizace. Tento oblíbený způsob tepelné úpravy přináší intenzivní chuťový zážitek. Čím je to dáno?

Karbanátky, sekaná nebo ikonické masové kuličky v rajské omáčce – mleté maso na všechny způsoby hraje v našem jídelníčku zásadní roli.

Rostlinný olej patří k položkám, které se na nákupních seznamech objevují pravidelně. Není divu, v kuchyni je totiž nepostradatelný.

Dozlatova osmažené řízečky, obalené houby, křupavý květák nebo oblíbený „smažák“. Kdo by tato jídla nemiloval, že? Na výletě si je rádi dopřejeme i v restauracích.

Mraznička patří mezi nepostradatelné pomocníky v moderních domácnostech. Jak si lidé pomáhali, když tento vynález neexistoval? A jak dlouho vlastně můžeme maso skladovat.

Vejce patří k nejhojněji využívaným surovinám, a to celosvětově. Jde totiž o potravinu snadno dostupnou, jednoduše zpracovatelnou, přitom ale velice chutnou a plnou zdraví prospěšných látek. Vynikají obsahem bílkovin, vitaminu A, selenu, vitaminů skupiny B a mnoha dalších nenahraditelných živin.

Patříte mezi milovníky guláše? My rozhodně ano! Ale ruku na srdce, ten pravý, opravdu poctivý, nepatří zrovna mezi jídla „natošup“ hotová a takzvaně „blbuvzdorná“.

Pátrali jste někdy po tom, jak vzniká uzená příchuť například u vašich oblíbených chipsů? Velmi pravděpodobně to bude použitím tekutého kouře.