Tahle buchta je krásný příklad toho, že i úplně jednoduchá klasika může chutnat skvěle. Možná si ji pamatujete od maminky nebo babičky – litá buchta s tvarohem mezi dvěma vrstvami těsta, která nikdy nezklame. Všechno se nalévá rovnou do formy, žádné složité pečení na etapy. Během pečení se tvaroh hezky zpevní a vytvoří uprostřed buchty jemnou, světlou a krémovou vrstvu, která se doslova rozplývá na jazyku.
Vrstvení buchty má svoje kouzlo – vláčné těsto a krémový tvaroh tvoří dokonalý kontrast, který neomrzí. Litá buchta je rychlá, z pár běžných surovin a vydrží vláčná i několik dní. Tvarohová náplň není přehnaně sladká, takže působí lehce a svěže. Je to ten typ receptu, který si drží místo v každé kuchařce – poctivý, domácí a pořád stejně dobrý, i když už se kolem nás peče všelijak moderně.
Recept na Tvarohovou buchtu ze tří vrstev
Ingredience potřebné k přípravě Lité buchty ve stylu “těsto-tvaroh-těsto”
Suroviny pro plech velikosti 28×23 cm.
Suroviny na těsto
- 2 hrnky polohrubé mouky
- 1 prášek do pečiva
- 1 hrnek cukru krupice
- 1/2 hrnku oleje
- 1/2 hrnku mléka
- 1 vejce
Z čeho udělat tvarohovou náplň
- 2 polotučné tvarohy
- 2 vejce
- mléko dle potřeby
Je lepší,když těsto i náplň má spíš řidší konzistenci.
Postup přípravy buchty s tvarohem
1. V jedné misce si smícháme ingredience na těsto a v druhé misce ingredience na náplň.
2. Na tukem vymazaný a moukou vysypaný plech nalijeme polovinu těsta, pak nalijeme naběračkou tvarohovou náplň a nakonec cikcak nebo skvrnitě zbytek těsta.
3. Pečeme ve vyhřáté troubě na 180 stupňů dozlatova.
Buchta je výborná i s ovocem na tvarohové vrstvě. Lze jí udělat i s částí těsta obarveného kakaem. Buchtu podáváme vychlazenou a poprášenou moučkovým cukrem.
Pečená retro střecha ze dvou barev korpusů, vrstvená do trojúhelníku s krémem a čokoládovou polevou
Medové řezy zvané „farní“: Černé vánoční řezy známé pod různými jmény s ořechovým krémem a hořkou čokoládou
pozn. částečně upraveno AI, redakce cooky.cz, recept a foto Renata Malíková
