Povidloň jsem poprvé ochutnala na výletě na Šumavě a od té doby ho peču doma každou zimu. Dvě vrstvy nadýchaného odpalovaného těsta, silná vrstva povidel a tvarohový krém se šlehačkou. Tohle je přesně ten typ dezertu, který vypadá složitě, ale zvládne ho každý.

Nedělala jsem ji snad třicet let, naposledy když byly děti malé, a teď jsem si na ni znovu vzpomněla při víkendovém pečení. Vitacitová buchta s krémem a se šlehačkou má přesně ten starý domácí šmrnc, který nezklame: kakaový korpus, poctivou tvarohovou vrstvu a navrch svěží vitacitovou polevu, která řezy krásně oživí.

Dýňová roláda vypadá na první pohled jako výzva pro zkušené pekaře, ale přitom je to jeden z nejpřívětivějších podzimních dezertů, jaké znám. Voňavé těsto s dýňovým kořením, lehký tvarohový krém s kousky čokolády a ta krásně oranžová barva na řezu. Toto je přesně ten typ pečení, který vás dostane hned napoprvé.

Kávové moučníky mají u nás doma zvláštní místo, protože stačí jeden plech a odpolední káva je hned o něco slavnostnější. Mocca zákusok dělám hlavně tehdy, když chci něco krémového, ale ne přehnaně těžkého. O chuť se tu stará silná káva, jemný tvaroh a lehká šlehačka, takže výsledek působí svátečně a přitom se připravuje docela klidně.

Vitacitové řezy patří mezi dezerty, které přežily všechny módní vlny a pořád se vracejí na stoly. Kombinace lehkého korpusu, tvarohového krému a ovocného vitacitového želé funguje jednoduše a spolehlivě. Recept zvládnete bez cukrářských zkušeností a výsledek vypadá lépe, než byste čekali.

Když potřebuji dort, který chutná dětem i dospělým a nevypadá přitom složitě, sáhnu u nás doma po Míša dortu. Má vláčný kakaový korpus, poctivou tvarohovou vrstvu z kostkového tvarohu, mascarpone a vyšlehané smetany a nahoře čokoládovou polevu, která se dobře krájí. Je to taková rodinná klasika pro chvíle, kdy chci něco slavnostního, ale pořád ještě domácího a srozumitelného.

Sloní slza je jeden z těch retro zákusků, které vypadají slavnostně, ale doma je zvládnete i bez cukrářského diplomu. Kakaový plát, jednoduchý krém, banán uprostřed a čokoláda navrch. Nic převratného, a právě proto to funguje.

Kakaové Fanta řezy jsou retro dezert s lehkým kefírovým těstem, vzdušným tvarohovým krémem a originální vrstvou ze slazené Fanty a vanilkového pudinku. Recept s mandarinkami a čoko lupínky, který zmizí z plechu dřív, než stihnete uvařit kávu.

Maková buchta bez mouky a cukru, která se rozplývá na jazyku a přitom neobsahuje ani gram bílé mouky ani klasického cukru. Místo toho ovesné vločky, mletý mák a xylitol – a výsledek je překvapivě vláčný.

Tenhle ovocný koláč na plech si pamatuji z dob, kdy se peklo hlavně tak, aby bylo z čeho krájet i druhý den. Je trochu retro, trochu slavnostní a trochu nebezpečný v tom, že jeden kousek většinou nestačí. Na rozdíl od obyčejné bublaniny má vrstvy, takže působí pracněji, než ve skutečnosti je.

Míša řezy s kakaovým piškotovým korpusem, tvarohovým krémem a čokoládovou polevou. Recept krok za krokem, tipy pro dokonalý výsledek.

Malinové řezy s tvarohovým krémem a malinovým rozvarem jsou dezert, který vypadá jako z cukrárny, ale zvládnete ho doma za odpoledne. Piškotový korpus pokropený rumem a pomerančovým sirupem, vrstva marmelády, lehký tvarohový krém a nakonec růžový malinový rozvar – to je kombinace, která u nás doma nikdy dlouho nevydrží.