Zebra roláda je působivý dezert, který kombinuje vizuální atraktivitu s lahodnou chutí. Jak název napovídá, její vzhled připomíná zebří pruhy. Jemný krém, kterým je roláda plněna, dodává celému dezertu bohatost a krémovost. Příprava zebra rolády vyžaduje pečlivost, aby se dosáhlo charakteristického vzhledu. Ale zároveň je to proces, při kterém se můžete skvěle bavit.
Tato rychlá roláda s jemným smetanovým sýrem je ideálním dezertem pro ty, kdo hledají sladkost, která je nejen chutná a vonná, ale také rychlá a jednoduchá na přípravu. Díky svému složení, které nepoužívá příliš mnoho cukru, je to skvělá volba pro děti, ať už jako pamlsek doma nebo jako součást školního balíčku.
Recept na jemný krémový dezert: Zebra roláda
Jemná zebra roláda, která zaujme nejen svým vzhledem, ale i chutí
Potřebné vybavení
- Pečící papír
- Plech na pečení
- Miska
- Ruční šlehač
- Cukrářský pytlík
Suroviny
Ingredience potřebné na těsto:
- 6 kusů vajec
- 100 gramů hladké mouky
- 60 mililitrů mléka
- 140 gramů moučkového cukru
- 2 polévkové lžíce kakaa
- špetka soli
- 1 balíček vanilkového cukru
- 3 polévkové lžíce slunečnicového oleje
Ingredience potřebné na krém:
- 250 gramů smetanového sýra (lze použít mascarpone )
- 50 gramů moučkového cukru
Postup
- Nejprve si oddělte žloutky od bílků.
- Bílky vyšlehejte se 100 gramy moučkového cukru a špetkou soli do tuhého sněhu.
- Žloutky smíchejte s mlékem, 40 gramy moučkového cukru, vanilkovým cukrem a solí. Směs vyšlehejte.
- Do žloutkové směsi prosejte mouku a dobře promíchejte, až získáte hladké těsto. Rozdělte ho na dvě části.
- Do jedné poloviny těsta vmíchejte lžíci oleje a malou část ušlehaných bílků, dokud není směs hladká.
- Do druhé poloviny přidejte kakaový prášek a promíchejte.
- Postupně do obou směsí přidávejte zbytek bílků a míchejte, dokud nejsou pečlivě spojeny.
- Vyložte pečicí plech pečicím papírem.
- Na plech nejprve rozetřete světlou směs.
- Pomocí cukrářského sáčku aplikujte tmavou směs a vytvořte pruhy nebo vzory dle vlastního výběru.
- Pomocí lžíce nebo špejle prokreslete těsto, aby vznikl mramorový efekt.
- Vložte do předehřáté trouby na 180 °C a pečte přibližně 20 minut.
- Ihned po upečení těsto otočte na čistý pečicí papír, odstraňte použitý pečicí papír a těsto opatrně srolujte.
- Nechte srolované na 15-20 minut vychladnout.
- Smíchejte smetanový sýr (nebo mascarpone) s moučkovým cukrem a vanilkovou esencí do hladka.
- Těsto opatrně rozbalte, rozetřete na něj krém a znovu pečlivě srolujte.
- Roládu zabalte do pečicího papíru nebo potravinové fólie a dejte chladit do lednice nejméně na 3 hodiny, ideálně přes noc.
Poznámky
- Před podáváním roládu posypte moučkovým cukrem, případně ozdobte čerstvým ovocem.
