Víkendové želatinové řezy s mandarinkami a smetanovým krémem: Starý známý zákusek

Tento recept určitě všichni znáte – možná každý v trochu jiné podobě, ale je to zákusek našeho dětství. Alespoň nás starších. Když nebylo v neděli do čeho píchnout za obědem a vždy, nevím proč, byla na sladké ta pověstná chuť. Maminka upekla piškot a buď jej naplnila domácí marmeládou a srolovala do rolády nebo vyšlehala jednoduchý krém, případně jen šlehačku, který na piškot namazala. Pak narovnala třeba ovoce z kompotu a zalila to celé želatinou z pudinku a vznikly tyto želatinové řezy.

A určitě mně dáte za pravdu, že to vůbec nebylo špatné. Naopak, jak jsme si všichni pochutnávali, sotva to stihlo trochu vychladnout a zatuhnout. Po zákusku se jen zaprášilo. Jestli jste ten dezert nikdy nepekli, zkuste překvapit svojí rodinku tímto nenáročným a svěžím zákuskem a uvidíte, jak se všichni budou olizovat. Přitom je zákusek snadný a rychlý, stačí mít doma třeba mandarinkový nebo broskvový kompot a nějaké ty smetany.

Recept na snadné a vynikající želatinové řezy s mandarinkami a smetanovým krémem

Ingredience na nenáročný a lahodný ovocný dezert se želatínou

Piškotový korpus

4 vejce
120 g cukru
1 balíček vanilkového cukru
1 kávová lžička citrónové kůry
120 g polohrubé mouky
1 kávová lžička prášku do pečiva

Náplň

2 mandarinkové kompoty v plechovce
500 ml smetany ke šlehání
4 zakysané smetany
2 polévkové lžíce cukru

Želatinová vrstva

2 baličky vanilkového pudinku v prášku
2 lžíce cukru (dle potřeby)
šťáva z kompotu + voda (doplnit do 750 ml)

Postup přípravy

1. V misce si vyšleháme vejce s cukrem do pěny a přidáme ostatní ingredience určené pro korpus. Smícháme, vylejeme na vymazaný a vysypaný plech a pečeme ve vyhřáté troubě na 180 stupňů asi 15 minut. Necháme vychladit.

2. Na vychladnutý korpus navrstvíme vyšlehanou šlehačku, smíchanou se zakysanou smetanou a cukrem. Na krém ukládáme okapané mandarinky.