Děti i dospělí je milují – a není divu! Domácí Brumíci jsou skvělou a často žádanou alternativou ke kupovaným sladkostem z obchodu. Připravíte je rychle, a navíc máte plnou kontrolu nad použitými surovinami, což ocení zejména rodiče dbající na zdravější stravu. Tajemství tohoto receptu spočívá v použití zralých banánů, které dezert přirozeně osladí, a čekankového sirupu, který přidává sladkost a zároveň vlákninu. Kombinace špaldové mouky a kefírového mléka pak zaručí, že těsto bude nejen chutné, ale také krásně vláčné a nadýchané, s příjemnou čokoládovou vůní díky holandskému kakau.
Ideálně se pečou ve speciálních silikonových formičkách na Brumíky, ale stejně dobře poslouží i jiné malé formy na muffiny či jiné tvary. Jsou perfektní do krabičky pro děti do školy nebo jako rychlá, energetická svačinka na výlet. Příprava zabere pouhých 10 minut, a po 30 minutách pečení na 170 stupňů získáte vláčné a neuvěřitelně voňavé medvídky. Můj tip zní: Abyste Brumíky neměli suché, nepřepékejte je. Pečení by mělo trvat jen tak dlouho, dokud není špejle suchá, aby uvnitř zůstali krásně vláční!
Recept na banánové Brumíky
Doba přípravy těsta je cca 10 minut a pečení 30 minut. Recept je určen na menší plech nebo sadu silikonových formiček.
- Příprava a míchaní: 10 minut
- Pečení: 30 minut
- Celková doba: cca 40 minut
Ingredience k přípravě domácích Brumíků
- 2 zralé banány
- 1 vejce
- 25 ml slunečnicového oleje
- 2 lžíce čekankového sirupu
- 100 g špaldové mouky
- 20 g holandského kakaa
- 1/2 sáčku prášku do perníku
- Kefírové mléko (trochu, pro naředění)
Postup při přípravě Brumíků s čekankovým sirupem
Příprava těsta:
1. 2 zralé banány rozmačkáme vidličkou na kaši.
2. K banánům přidáme 1 vejce, slunečnicový olej a čekankový sirup a promícháme.
3. Vmícháme špaldovou mouku, holandské kakao a prášek do perníku.
4. Pokud je těsto příliš husté, naředíme ho trochou kefírového mléka na požadovanou hustotu – těsto by mělo být krémové a lehce tekuté.
Plnění a pečení:
5. Připravíme si formičky na Brumíky (silikonové se nemusí vymazávat).
6. Těsto nalijeme do formiček tak, aby byly plné.
7. Pečeme v předehřáté troubě na 170 stupňů cca 30 minut.
8. Po upečení necháme vychladnout a opatrně vyjmeme z formiček.
Tipy redakce:
- Zralost banánů: Použijte opravdu zralé banány (s hnědými tečkami), ty jsou nejsladší a nejaromatičtější, takže nemusíte přidávat další cukr.
- Čekankový sirup: Kromě sladkosti dodává sirup také vlákninu a má nižší glykemický index než běžný cukr.
- Alternativní poleva: Pokud chcete Brumíky ještě vylepšit, můžete je po vychladnutí potřít tenkou vrstvou rozpuštěné hořké čokolády.
- Vláčnost: Kefírové mléko zajišťuje vláčnost. Pokud ho nemáte, můžete použít obyčejné mléko nebo jogurt.
Rychlé snídaňové jablkovo-pudinkové řezy z listového těsta. Rychlý a snadný moučník na přípravu, ale chuťově boží
Letní jahodový sen: Rychlý dezert ze 3 ingrediencí bez mouky, vajec a cukru a bez pečení
pozn. částečně upraveno AI, redakce cooky.cz, recept a foto Kouzlíme v kuchyni
