Domácí obložené vajíčko je nenápadné, ale důležité. Je symbolem poctivé studené kuchyně, jednoduché, přehledné a přitom slavnostní. Základem je vejce uvařené natvrdo, doplněné jemnou pomazánkou, doplněné plátkem sýra, šunky, rybičkou nebo jen kapkou majonézy a kouskem zeleniny či kyselé okurky a červené nakládané kapie.
U nás – tehdy na Slovensku – se vždycky dělalo, když končily Vánoce nebo Velikonoce a zbýval bramborový salát. Na to jsem se vždycky těšila, protože my jej doma dělávaly i s trochou bramborového salátu, ne s pomazánkou, vařeným vajíčkem, kouskem šunky nebo salámu, kapkou majonézy a kouskem nakládané okurky či kapie. A dělávám to doma takhle dodnes. Tak to můžete zkusit, co bude lepší, pomazánka nebo salát???
Recept na domácí obložené vajíčko
Ingredience potřebné na přípravu tradice, která přetrvala generace ve formě obložené vajíčka
- vejce
- bramborový salát
- šunka nebo salám
- sterilovaný hrášek
- kyselá okurka
- rajče nebo nakládaná kapie
- majonéza
- trochu láku z okurek
Postup přípravy domácího obloženého vajíčka
1. Zbylý bramborový salát dáme do mističek a jemně promícháme. Pokud máme salát hrubší, jemně můžeme rozmačkat brambory vidličkou.
2. Vajíčka uvaříme natvrdo, oloupeme a podélně rozpůlíme a posadíme je do salátu, aby tvořilo otevřené vajíčko.
3. Vajíčka polijeme lžící majonézy, k vajíčkům přidáme kolečka salámu nebo plátky šunky, hromádku sterilovaného hrášku, kyselou okurku, nakládanou kápii nebo i kolečko rajčátka.
4. Chceme li, aby jeho konzistence byla řidší, přidáme trochu láku z okurek.
Před podáváním necháme vajíčka lehce vychladit v lednici, aby se chutě propojily. Podáváme s čerstvým pečivem.
Rohlíková pizza? Pizza z rohlíku je geniální způsob, jak zachránit staré pečivo a pochutnat si
