Zapomeňte na Tiramisu do skleničky. I tento „okoukaný“ recept lze totiž udělat netradičně – třeba jako roládu.
Tiramisu platí za tradiční italský dezert. V překladu jeho název znamená „povzbuď mě“ či „rozvesel mě“. A to tento moučník opravdu umí. Vždyť patří k jedněm z nejtučnějších dobrot vůbec! Za to může především sýr mascarpone, který je srdcem tohoto receptu. Každopádně pokud tuto „neřest“ Tiramisu odpustíte, vězte, že vám toho má hodně co nabídnout.
Krémová chuť Tiramisu je totiž opravdu plná a v kombinaci se silným espresem, ve kterém se máčí speciální sladké piškoty, nabízí nezapomenutelný prožitek. Proto je až s podivem, že dějiny moderního receptu začínají teprve v roce 1970. Variace na Tiramisu se však objevovali v italské historii už dávno předtím. Tak se do ní pojďte také přenést s tímto receptem, který ozvláštní slunnou klasiku.
Recept na sladkou tiramisu roládu s italským základem
Suroviny na jednu velkou roládu
- 300 ml vroucí vody
- 1 lžíce instantní kávy
- 500 g mascarpone
- 400 ml smetany ke šlehání
- 3 lžíce moučkového cukru
- 30 ks dlouhých piškot
- kakao na posypání
- volitelně mandlové aroma nebo amaretto likér
Postup přípravy tiramisu rolády s mascarpone náplní
1. Začněte tím, že si z horké vody a instantní kávy připravíte kávu. Tu odložte stranou a nechte vychladnout.
2. Z mascarpone, smetany ke šlehání, moučkového cukru, volitelně pak likéru či mandlového aroma vyšlehejte tuhý krém.
3. Studenou kávu přelijte do misky nebo hlubokého talíře. Jeden po druhém do ní namáčejte cukrářské piškoty a odkládejte je na připravený pečicí papír. Piškoty skládejte ve třech řadách po deseti.
4. Na připravené piškoty naneste asi dvě třetiny krému z mascarpone – lépe vám to půjde cukrářským sáčkem, lze to ale samozřejmě udělat i lžící. Krém rovnoměrně rozprostřete. Zbývající třetinu si zatím odložte stranou.
5. Z připravené „placky“ zamotejte roládu. Pomozte si přitom pečicím papírem, ale pozor, abyste si ho nezamotali dovnitř. Jakmile budete mít roládu hotovou, zabalenou pečicím papírem, odložte ji do ledničky alespoň na tři hodiny.
6. Roládu opatrně vybalte z papíru a přendejte na talíř. Zbylým krémem ji potřete na povrchu. Vidličkou můžete přidat dekorativní rýžky. Na závěr posypte kakaem a můžete podávat.
Foto a zdroj: Se souhlasem Taká obyčajná žienka domáca, Autorský text redakce Cooky.cz, podklady z veřejně dostupných informací na webu Wikipedie
Tiramisu v podobě, jak ho asi neznáte: Krémová konzistence a chuť tiramisu ukrytá v kuličkách
