Jablka v županu, jsou jedním ze sladkých pokušení, která překvapují svou jednoduchostí přípravy a dokonalou chuťovou kombinací. Představte si to křupavé těsto, které při každém zakousnutí praskne a uvolní vůni skořice a pečených jablek. Tento dezert má hluboké kořeny v tradičních evropských kuchyních, kde se jablka hojně využívala v různých dezertech a sladkých pokrmech. My jsme doma říkali jablkům v županu i verzi, kdy se jablka nakrájená na plátky obalovala a smažila v těstíčku. Ano – často zaznívají námitky, že pravá jablka v županu jsou jen ta jedna – celá, bez jadřince. S náplní například z naložených rozinek v rumu nebo domácí zavařeniny a celá zabalená v županu. Na zabalení můžete použít listové těsto kupované, ale samozřejmě i to vlastní.
Jabka v županu jsou nejlepší ještě teplá
Jablko v županu je ideální sladkostí pro chladné, deštivé či větrné dny, protože je nejlepší, když se konzumuje ještě teplé. Toto sladké pokušení je také skvělým způsobem, jak využít jablka, která nejsou už v nejlepší kondici. Tento dezert je úžasný ve své variabilitě – můžete přidat ořechy nebo rozinky namočené v rumu, pro chuťový zážitek. A co teprve, když k tomu přidáte kopeček vanilkové zmrzliny se lžící šlehačky nebo vanilkový krém. To pak bude exkluzivní chuťový zážitek.
Jablko v županu je také skvělým dezertem pro rodinná setkání a oslavy, protože jeho příprava je jednoduchá a výsledek ohromí nejen chuťově, ale i vizuálně. Tento dezert je důkazem toho, že i ty nejjednodušší ingredience mohou vytvořit nezapomenutelný chuťový zážitek.
Recept na Jablka v županu
Potřebné vybavení
- Plech
- Váleček
- vykrajovač jadřinců
Suroviny
- 500 g listového těsta
- 8 ks menších jablek (vcelku, zbavených jadřinců)
- 1 ks vejce (na potření)
Doplňující suroviny:
- 10 ks piškotů (pokrájené)
- vaše oblíbená zavařenina
- rozinky naložené v rumu
- vlašské ořechy (pokrájené)
Postup
- Předehřejeme si troubu na 180 stupňů.
- Rozválíme listové těsto na rozdělíme ho na 8 stejných čtverců.
- Připravíme si celá jablka, zbavená jadřinců.
- Do každého čtverce dáme jedno jablko.
- Do středu jablka dáme náplň buď v podobě namočených rozinek a ořechů, nebo rozdrcených piškotů a zavařeniny.
- Po naplnění jablka zabalíme jablko do listového těsta.
- Jakmile máme pořádně jablko zabalené, potřeme listové těsto rozšlehaným vajíčkem.
- Zvenku můžeme případně jablka posypat skořicovým cukrem, vanilkovým cukrem nebo pokrájenými mandlemi. Záleží na vaší fantazii.
- Zabalená jablka na plechu vyloženým pečícím papírem dáme péct na 25-30 minut.
- Pečeme dozlatova. Podávat můžeme jablka ještě teplá s vanilkovou zmrzlinou či vanilkovým krémem.
