Tahle bábovka je přesně ten typ pečení, které voní po dětství, pohodových víkendových ránech a odpolední kávě. Žádná váha, žádné složité suroviny – jen obyčejný hrnek, forma a chuť na něco sladkého. Pamatuju si, jak jsem jako malá stála u linky a sledovala, jak se střídá světlé a kakaové těsto, a pak se kouzelně protahovalo vidličkou, aby vznikly ty krásné mramorové vlnky. Ne pokaždé to vypadalo jako z časopisu, ale vždycky to chutnalo tak, jako má chutnat domácí bábovka.
Mramorový vzor je taková malá radost navíc – potěší oko a trochu pohladí kuchařské ego. A co je nejlepší? Tuhle bábovku zvládne opravdu každý. Je rychlá, nadýchaná a vydrží klidně i několik dní vláčná. Většinou se ale sní hned ten první, takže pokud máte čas a chuť, upečte radši rovnou dvě!
Recept na jednoduchou mramorovou bábovku bez vážení
Délka pečení v troubě 50 minut.
Ingredience pro přípravu bábovky
- 5 vajec
- 1 hrnek cukru
- 1 vanilkový cukr
- 1 hrnek plnotučného mléka
- 1/2 hrnku oleje
- 2 hrnky polohrubé mouky
- 1 prášek do pečiva
- holandské kakao
- rum
Postup přípravy bábovky
1. Vejce s cukrem a vanilkovým cukrem vyšleháme do pěny a poté postupně během šlehání přidáváme mléko, olej, mouku, prášek do pečiva a rum dle chuti.
2. Těsto rozdělíme na dvě poloviny a do jedné z nich přidáme trochu mléka s kakaem.
3. Do sádlem vymazané a hrubou moukou vysypané formy vkládáme na střídačku obě těsta.
4. Vložíme do předehřáté trouby na 160°C a pečeme asi 50 minut.
Historie a původ bábovky
Ve střední Evropě se historicky pečení často soustředilo na jednoduché a rychlé recepty. Šlo o to, aby je zvládly pohodlně hospodyně, které neměly moc času a musely se věnovat jiným povinnostem. Dříve byly bábovky považovány za zvláštní dezert k svátečním příležitostem. I dnes mají bábovky svůj jedinečný šarm.
Bábovka jako dort: bábovka plněná broskvovým krémem je vlastně dokonalá
Ilona Mikulecká, redakce cooky.cz, částečně upraveno AI
