Bez sladkých zákusků si neumíme mnoho společenských situací ani představit. Dezerty mají v českých domácnostech své nenahraditelné místo a často mizí ze stolu rychlostí lesku – zejména, pokud se jedná o takovou lahůdku, jako je tato. Název žravé řezy není náhodou. Pokaždé když tento dezert naporcuji, zmizí jako kdyby ho sežrala nějaká divá zvěř. Ano, až tak vynikající je a při pohledu na něj máte chuť si nechat celý plech jenom pro sebe!
Kombinace nadýchaného korpusu se smetanovým krémem, šťavnatými mandarinkami a krásně provoněným želé je neodolatelná. Jde o skvělý zákusek například na oslavy, během různých svátečních dní nebo jen tak ke kávě po obědě. Takže milovníci ovocných a svěžích dezertů si rozhodně přijdou na své!
Recept na žravé řezy
Délka pečení korpusu v troubě 20 minut.
Ingredience pro přípravu
Těsto:
- 4 vejce
- 120 g cukru
- 1 vanilkový cukr
- 1 lžička citronové kůry
- 120 g polohrubé mouky
- 1 lžička prášku do pečiva
Krém:
- 2 plechovky mandarinkového kompotu
- 500 ml smetany ke šlehání
- 4 zakysané smetany
- 2 lžíce cukru
Želé:
- 2 vanilkové pudinky
- 2 lžíce cukru
- šťava z kompotů
- voda
Postup přípravy řezů
1. Nejdříve vyšleháme vejce s cukrem do pěny a potom přidáme ostatní suroviny na těsto.
2. Vypracujeme těsto a nalejeme do plechu vyloženého pečícím papírem.
3. Plech vložíme do předehřáté trouby a pečeme na 180°C asi 20 minut.
4. Korpus necháme vychladnout a mezitím si vyšleháme šlehačku a k ní následně přidáme zakysanou smetanu s cukrem a promícháme.
5. Krém naneseme na vychladlý korpus a vyskládáme mandarinky.
6. Do hrnce si nalejeme šťávu z kompotů a přilejeme tolik vody, aby nám obě tekutiny dohromady daly 750 ml.
Ovocné žravé řezy – piškotové těsto, smetanová náplň a pudinková poleva
7. Dále do hrnce přidáme cukr, vanilkový pudink a spolu vše povaříme v želé.
8. Mírně vychladlé želé rozetřeme na krém s mandarinkami a necháme v lednici ztuhnout.
Moderní dezert s dávno oblíbenou chutí
Žravé řezy jsou celkem moderním receptem, který vznikl kombinací oblíbených ingrediencí na dezerty obecně. Na popularitě získal zejména na různých rodinných oslavách a rychle se rozkřiklo, že právě tento zákusek mizí ze stolu vždy první. Jakmile ho prostě ochutnáte, nelze přestat. Vyzkoušejte je a hned zjistíte, proč se ujal právě tento název!
Nepečený mandarinkový želé dezert ze tří vrstev
pozn.: částečně upraveno AI
