Připravte si nadýchané palačinky s nečekanou ingrediencí. Chutnají jako sladká tečka po obědě i jako větší svačina. Věděli jste, že palačinky patří k jaru? Vzhledem k tomu, že neobsahují maso, jsou leckde považované za postní jídlo. A možná i proto, že obsahují vejce, mohou být součástí některých rituálů jara. Palačinky se připravují prakticky po celém světě, samozřejmě s nejrůznějšími obměnami. Ve Francii se nazývají crêpe, ve východní Evropě bliny, v Asii pak mají serabi a v USA milují lívance. Zatímco u nás zůstává základem mouka, mléko a vejce, jinde přidávají například krupici, droždí nebo jiné druhy mouky.
A zde se dostáváme k dnešnímu receptu. I ten náš „klasický“ totiž lze obměnit a dodat mu na zajímavosti. A postačí k tomu jedna tajná ingredience, ta totiž obohatí nejenom chuť, ale také vůni a rovněž barvu. Záleží totiž na vás, jestli si do palačinek přidáte vanilkový, čokoládový nebo třeba jahodový pudink.
Nadýchané pudinkové palačinky plné barev i chutí
Ingredience pro přípravu cca 7 palačinek
- 250 ml polotučného mléka,
- 1 vejce velikosti M,
- špetka soli,
- 1 PL krupicového cukru,
- 1 PL oleje,
- 1 pytlík pudinkového prášku s příchutí podle vlastního výběru,
- 3 PL hladké mouky.
Postup přípravy pudinkových palačinek
1. Do vyšší nádoby si odměřte mléko, přidejte lžíci oleje a celé vejce.
2. Přidejte špetku soli a prošlehejte metličkou, aby se jednotlivé suroviny spojily.
3. Následně přisypte cukr, pudinkový prášek a hladkou mouku.
4. Ručně metličkou nebo elektrickým mixérem vše dobře promíchejte, aby vzniklo hladké, tekuté těsto bez hrudek.
5. Na plotně si rozpalte pánvičku a po menších dávkách do ní odlévejte těsto. Palačinku nechte vždy zatáhnout a poté ji otočte. Placku opékejte dozlatova.
6. Opakujte, dokud vám nedojde těsto.
7. Palačinky poté můžete plnit například marmeládou, ochuceným tvarohem nebo jíst polévané javorovým sirupem.
Foto a recept: Se souhlasem Taká obyčajná žienka domáca
Vždycky jich bude málo: Zapečené palačinky s tvarohem a smetanou, měkké uvnitř a křupavé na povrchu
