A proč jsou nazvané jako energetické? Právě proto, že jsou vyrobené jako zdravá svačinka přirozeně bez mouky, často i bez lepku a bez přidaného cukru a obsahují pouze mleté pistácie, datle nebo jiné sušené ovoce, kokos, obvykle trochu medu, javorového sirupu nebo agáve. Mají bohatou oříškovou chuť, zářivě zelenou barvu a příjemně se rozplývají v ústech.
Pistáciové nepečené kuličky, nazvané ve světě jako Pistachio Bliss Balls, spojují orientální inspiraci s moderní zdravou výživou. V arabských zemích jsou podobné kuličky často ochucené růžovou nebo pomerančovou vodou, moderní „fit“ verze zase přidávají i proteinový prášek nebo matcha pro barvu. Italska kuchyně má podobné pistáciové pralinky z oblasti Sicílie, kde se používají tradiční pistácie z Bronte.
Recept na Nepečené energy balls z pistácií
Ingredience potřebné na přípravu energetických kuliček – zelených perel orientu
- 10 lžic rumu
- 200 – 250 g sušeného mléka
- hrnek pomletých piškot
- hrnek sekaných pistácií
- asi půlku změklého másla
- cukr a kakao dle chuti
- půl hrnku kokosu
- sekané pistácie na obalování kuliček
Postup přípravy Pistachio Bliss Balls
1. Všechny suché ingredience nasypeme do misky, přidáme kašičku umíchanou z rumu a sušeného mléka a vyrobíme těsto.
2. Z těsta formujeme kuličky, které obalujeme v nasekaných pistáciích.
Tipy na závěr:
- Když je těsto řídké přidáme piškoty, když se drolí. přidáme trochu mléka, smetany, nebo másla a pak obalujeme v pistáciích.
- Hotová směs by měla být vlhká, ale nelepivá, ideální na tvarování kuliček.
Zelené pistáciové řezy: Sladké potěšení, které zmizí rychlostí světla
Krémové domácí pistáciové máslo pouze z 1 ingredience a to pistácií
pozn. částečně upraveno AI, redakce cooky.cz, recept a foto Renata Malíková
