Taky máte někdy chuť připravit dezert, který bude vypadat slavnostně, ale zároveň se vám nechce připravovat nic složitého? Tak a co si tak připravit tento čokoládově–banánový dort bez pečení? Kombinace čokolády a banánů je totiž téměř vždycky sázkou na jistotu. Sladká chuť banánu skvěle doplňuje hořkou čokoládu a výsledkem bývá dezert, který chutná jak dětem, tak dospělým.
Na tomto dortíku je zajímavé hlavně to, že se skládá z několika vrstev chutí. Na dně jsou banány, které vytvoří přirozené sladký základ, na nich je bohatý čokoládový krém připravený z pudinku, čokolády, tvarohu a zakysané smetany. Díky želatině krém po vychlazení krásně ztuhne a dort drží tvar. Když se pak dezert po několika hodinách vyndá z lednice a vyklopí z formy, vznikne krásný dort s banánovou vrstvou. Stačí ho jen nakrájet a podávat. Nejlepší je dobře vychlazený – tehdy se všechny chutě krásně propojí a krém je jemný a hladký.
Recept na nepečený dort z čokolády a banánů
Doba přípravy celkem: přibližně 6 hodin včetně chlazení
- Příprava pudinku: 10 minut
- Chlazení pudinku: 2 hodiny
- Příprava krému a sestavení: 20 minut
- Chlazení dortu: 4-5 hodin
Ingredience potřebné na přípravu krémového dezertu s pudinkem, čokoládou a banány
Z čeho udělat čokoládový pudink
- 35 g čokoládového pudinkového prášku
- 500 ml mléka
- 30 g cukru krupice
Želatina
- 40 g práškové želatiny
- 150 ml vody
Čokoládová směs
- 300 g čokolády na vaření
- 150 ml horkého mléka
Suroviny na krém
- 400 g zakysané smetany
- 250 g měkkého tvarohu
- 50 g kakaa
- 70 g moučkového cukru
Na dokončení dortu
- 5 banánů
- několik čokoládových sušenek
Postup přípravy nepečeného banánovo-čokoládového dortu
1. Příprava pudinku
Do misky nasypeme čokoládový pudinkový prášek a zalijeme 150 ml mléka. Důkladně rozmícháme, aby nevznikly hrudky.
Do hrnce nalijeme zbytek mléka a 30 g cukru a zahřejeme.
Přilijeme rozmíchaný pudink a za stálého míchání vaříme dokud pudink nezhoustne.
Pudink přendáme do misky a necháme asi 2 hodiny chladnout.
2. Želatina
V misce rozmícháme 40 g želatiny a 150 ml studené vody. Necháme nabobtnat dle návodu.
3. Příprava čokolády
Ve vodní lázni rozpustíme 300 g čokolády na vaření. Jakmile se čokoláda rozpustí, přidáme 150 ml horkého mléka a metličkou směs dobře rozmícháme, aby vznikla hladká čokoládová hmota. Zatím jí necháme ve vodní lázni mimo sporák, aby zůstala teplá.
4. Příprava dortové formy
Dno dortové formy si vyložíme potravinářskou folií. Banány oloupeme a každý rozřízneme na 3 stejně dlouhé části. Postavíme je těsně vedle sebe na dno formy tak, aby pokryly celou plochu.
5. Čokoládový krém
Do větší mísy dáme tvaroh, zakysanou smetanu, kakao a moučkový cukr a šlehačem vše vyšleháme do hladké směsi. Poté přidáme vychladlý pudink a připravenou čokoládovou směs a znovu důkladně prošleháme. Nakonec přidáme připravenou želatinu a krátce promícháme, aby se vše spojilo.
6. Sestavení dortu
Krém opatrně nalijeme do formy na připravené banány. Povrch můžeme doplnit několika čokoládovými sušenkami. Dort vložíme do lednice alespoň na 4-5 hodin, ideálně přes noc.
Po ztuhnutí dort opatrně vyklopíme z formy, sundáme potravinovou folii a můžeme krájet.
Tipy z kuchyně
- Pokud chcete výraznější chuť, použijte kvalitní hořkou čokoládu.
- Místo sušenek lze použít i piškoty.
- Banány by měly být zralé, ale pevné, aby držely tvar.
Zajímavosti o dezertu
- Kombinace čokolády a banánu patří mezi nejpopulárnější dezertní spojení na světě.
- Banány dodávají dezertům přirozenou sladkost a zároveň krémovou strukturu.
Banánový dort s krémem a kakaovým korpusem: Tenhle dort jsme kdysi pekli jen na svátky, dnes si ho dělám klidně jen tak pro radost
Aromatický dort, který kombinuje banány a čokoládu
pozn. částečně upraveno AI, redakce cooky.cz, recept a foto Renata Malíková
