Je to typ nepečeného dezertu, který vzniká spíš spontánně, když je chuť na něco sladkého a nechce se nám zapínat troubu. A právě proto ho mám tak ráda hlavně v létě, když zahrad voní jahodami. Možná nevypadá jako z cukrárny a žádné složité zdobení na něm nenajdete, ale jakmile ho ochutnáte, zjistíte, že jeho chuť je naprosto skvělá. Jemný Mascarpone krém, čerstvé jahody a měkké piškoty, které během odležení krásně zvláční, vytvoří dohromady dezert, který chutná všem a zmizí velice rychle.
Výhodou dezertu je jeho rychlá příprava, Stačí vyšlehat krém, navrstvit piškoty s jahodami a nechat dort přes noc odpočívat v lednici. Druhý den stačí jen lehce poprášit kakaem a dezert je hotový. Je ideálním dortem na léto, letní rodinné oslavy na zahradě a posezení jen tak u kávy. A ideální na něm je, že ho zvládne opravdu každý.
Recept na nepečený dort s mascarpone, jahodami a piškoty
Doba přípravy celkem: cca 25 minut práce
- Příprava krému: 10 minut
- Skládání dortu: 10-15 minut
- Chlazení: minimálně 6-8 hodin, nejlépe přes noc
Ingredience potřebné na přípravu osvěžujícího letního dortu bez trouby
- 500 g Mascarpone
- 1 zakysaná smetana
- 1 smetana ke šlehání
- 100 g moučkového cukru
- 1 želatinový ztužovač za studena
- dětské piškoty
- čerstvé jahody
- kakao na posypání
Postup přípravy nepečeného vrstveného dezertu, které zvládne každý
1. Příprava krému
Do mísy dáme Mascarpone, zakysanou smetanu, smetanu ke šlehání a moučkový cukr. Vše šleháme šlehačem do hladkého krému.
Želatinový ztužovač připravíme dle návodu na obalu. Těsně před koncem šlehání ho nalijeme do krému a ještě chvíli šleháme, aby se dobře pojil s krémem. Krém díky tomu krásně zpevní a dort bude držet tvar.
2. Vrstvení dortu
Na dno dortové formy vyskládáme vrstvu piškotů. Na ně rozložíme nakrájené jahody a přidáme polovinu připraveného krému, který rovnoměrně rozetřeme.
Na krém opět vyskládáme vrstvu piškot, na. ně vrstvu jahod a nakonec druhou polovinu krému, kterou uhladíme.
3. Dort zakryjeme a dáme nejlépe přes noc do lednice. Piškoty zatím nasáknou vlhkost z krému a krásně změknou.
3. Dokončení
Na druhý den před podáváním dort vyndáme z formy a lehce poprášíme kakaem. Případně ozdobíme jahodami a lístky máty.
Tipy hospodyňky
- Piškoty můžete lehce pokapat jahodovou šťávou nebo sirupem.
- Místo jahod lze použít maliny, borůvky nebo broskve.
- Pro výraznější chuť lze přidat do krému trochu vanilky.
Pár zajímavostí a rad
- Nepečené dorty jsou oblíbené hlavně v létě, protože není třeba zapínat troubu.
- Piškoty v takových dezertech fungují podobně jako korpus, nasáknou krémem a změknou.
- Kombinace Mascarpone a piškotů připomíná slavný italský dezert Tiramisu.
- Díky jednoduché přípravě patří tento typ dortu mezi nejoblíbenější domácí dezerty.
Nepečený stracciatella dort s korpusem z kakaových sušenek a krémem s čokoládovými kousky: Dezert, který chutná jako nejlepší italská zmrzlina
