Já pečený česnek miluji. Buď jako přílohu při grilování, ale často ho používám i do polévky. Pečený česnek je tajnou zbraní mnoha šéfkuchařů a domácích kuchařů, kteří chtějí přidat svým jídlům neodolatelnou hloubku chuti. Tento super-krémový pečený česnek je neocenitelnou surovinou, kterou můžete snadno začlenit do různých pokrmů, jako jsou polévky, těstoviny, bramborová kaše a mnoho dalších. Pečením česneku ve velkém si zajistíte, že tuto delikatesu budete mít vždy po ruce. Zatímco syrový česnek má ostrou chuť, pečený česnek je krémový a mnohem sladší. Upečení česneku zabere zhruba 40 minut, se kterými musíte při vaření počítat.
Využití pečeného česneku v kuchyni
- Polévky: Přidejte pečený česnek do zeleninových nebo masových polévek pro bohatou chuť.
- Těstoviny: Vmíchejte pečený česnek do omáček na těstoviny.
- Bramborová kaše: Smíchejte pečený česnek s bramborovou kaší pro luxusní, krémovou texturu a delikátní česnekovou příchuť.
- Pomazánky: Použijte pečený česnek jako základ pro různé pomazánky a dipy.
- Masové pokrmy: Vmíchejte pečený česnek do marinád pro kuřecí, vepřové nebo hovězí maso, nebo ho jednoduše rozetřete po pečeném mase před podáváním.
Recept na pečený česnek, tajnou ingredienci vašich pokrmů
Pečený česnek také snadno stravitelný a jeho krémová konzistence se snadno vmíchá do různých jídel
Potřebné vybavení
- Plech na pečení
Suroviny
- 6 paliček česneku
- 3-4 lžíce olivového oleje
- sůl, pepř
Postup
- Začněte tím, že předehřejete troubu na 190 stupňů Celsia, aby byla připravena na pečení česneku.
- Vezměte celé palice česneku a odřízněte jejich vrcholky, aby byly jednotlivé stroužky odhaleny. Řez by měl být asi 0,6 až 1,2 cm od vrcholu.
- Položte připravené palice česneku na plech vyložený pečicím papírem, řeznou stranou nahoru. Takto se zajistí, že se česnek bude rovnoměrně péct a nenasákne přebytečným olejem.
- Pokapejte každou palici 1–2 lžičkami olivového oleje. Posypte solí a pepřem podle chuti. Olivový olej a koření pomohou zvýraznit chuť pečeného česneku.
- Zakryjte plech s česnekem alobalem. Tím se zajistí rovnoměrné pečení a ochrání se česnek před přímým žárem.
- Pečte v předehřáté troubě po dobu 40 až 60 minut, v závislosti na velikosti palic česneku.
- Česnek je hotový, když jsou středové stroužky měkké a snadno propíchnutelné párátkem a mají zlatohnědou barvu.
- Po upečení nechte česnek vychladnout. Jakmile je dostatečně chladný na manipulaci, jemně vytlačte stroužky z jejich obalů.
- Pečený česnek můžete snadno skladovat, aby byl vždy připraven k použití.
- Pokud chcete zmrazit celé stroužky česneku, rozložte je na plech a vložte do mrazáku. Po úplném zmrazení přendejte stroužky do sáčku s uzavíratelným zipem a vraťte zpět do mrazničky.
- Alternativně můžete pečený česnek rozmačkat vidličkou na jemné pyré. Toto pyré rozdělte do misek na ledové kostky a zmrazte.
