Tato pikantní sýrová pomazánka je naprostou klasickou, která sází na osvědčené spojení jemné goudy, ostrého česneku a krémového základu. Její příprava je blesková, což z ní dělá ideálního zachránce v situacích, kdy se ohlásí nečekaná návštěva, nebo když potřebujete rychle připravit sytou večeři. Díky pomazánkovému máslu a majonéze má krásně hladkou konzistenci, zatímco sýr jí dodává potřebnou texturu.
Kouzlo tohoto pomazánkového receptu tkví v jeho variabilitě – můžete ji podávat na čerstvém chlebu, ale nejvíce vynikne na jednohubkách či chlebíčcích, kde v kombinaci s křupavou bagetou a dekorací z červené papriky vytvoří vizuálně i chuťově dokonalý celek. Pokud preferujete lehčí verzi, můžete pomazánkové máslo nahradit lučinou, ale pro ten pravý gurmánský zážitek doporučuji držet se původní receptury.
Můj tip zní: Pokud máte rádi pořádně pikantní chuť, přidejte česnek a k tomu pálivou papriku nebo chilli.
Recept na pikantní sýrovou pomazánku
Tato pomazánka vyniká svou ostrostí a sytostí. Uvedené množství bohatě vystačí pro celou rodinu nebo jako základ pro větší tác jednohubek.
- Čas přípravy: asi 10 minut
- Počet porcí: 4 až 6
- Náročnost: velmi snadné
Ingredience pro přípravu sýrovočesnekové pomazánky
- 250 g goudy
- 4 až 6 stroužků česneku
- 200 ml majonézy
- 1 pomazánkové máslo (případně lze nahradit lučinou)
- 1 1/2 lžičky sladké papriky (pokud chcete extra pálivou verzi, použijte pálivou)
- 1/2 lžičky soli
- 1/4 lžičky pepře
Postup při přípravě sýrové pomazánky s česnekem
1. Nejprve si připravíme všechny potřebné suroviny a koření. Sýr gouda nastrouháme najemno do větší mísy, což vytvoří základní texturu pomazánky.
2. K nastrouhanému sýru přidáme sůl, pepř, sladkou papriku a prolisujeme 4 až 6 stroužků česneku podle toho, jak moc výraznou chuť preferujete.
3. Do mísy k sýru a koření následně přidáme celé balení pomazánkového másla a 200 ml majonézy.
4. Pomocí vařečky nebo stěrky vše důkladně a poctivě promícháme, dokud se všechny chutě nespojí v jednotnou, krémovou a mírně pikantní hmotu.
5. Hotovou pomazánku můžeme ihned mazat na pečivo. Nejlépe chutná na plátcích bílé bagety, které dozdobíme malým proužkem čerstvé červené papriky pro kontrast a svěžest.
Rychlá domácí pomazánka: lehký Cottage se šťavnatou šunkou, hotovo za 5 minut
Tipy redakce:
- Nechte pomazánku odležet alespoň 30 minut v lednici. Česnek a paprika se lépe rozleží a chuť bude mnohem harmoničtější.
- Experimentujte s česnekem, pokud nejste zvyklí na příliš ostrou chuť, začněte se 2 až 3 stroužky a postupně přidávejte.
- Zdobení je základ, kromě papriky se na ozdobu skvěle hodí i vlašský ořech nebo kulička hroznového vína, což zajímavě doplní chuť sýra.
- Pro barevnější efekt můžete část goudy nahradit sýrem typu čedar, který pomazánce dodá sytě oranžovou barvu a mírně odlišný chuťový podtón.
Sýrová pomazánka z česneku a kysaného zelí: takhle dobré jednohubky a chlebíčky jsme doteď nejedli
Foto a recept se souhlasem Vaření s Jančou
