Minitrdelníky, tyto malé sladké zázraky, mají kouzlo, které připomíná české trhy a poutě, ale teď si je můžete snadno připravit i doma. Celý proces pečení provoní váš domov vůní skořice a másla, což se snadno stane jedním z těch momentů, které dělají zimní období výjimečným. Domácí trdelníky mají nejen krásně křupavý a sladký povrch, ale i měkké a nadýchané těsto uvnitř, což z nich dělá dokonalou laskominu pro chvíle s rodinou či přáteli. Jsou ideální k čaji nebo kávě a skvěle se hodí také na sváteční tabuli.
Minitrdelníky jsou také skvělou zábavou pro děti, které se mohou zapojit při tvarování těsta. Společné pečení přináší krásné momenty, které vytvářejí vzpomínky. A protože je těsto univerzální, můžete experimentovat s tvary nebo přizpůsobit velikost trdelníčků podle toho, jaké formy či válce máte doma. Příprava těchto malých kousků pak může být i zážitkem, který si užijí nejen děti, ale i dospělí, a to třeba jako rodinnou tradici.
Domácí minitrdelníky se skořicí
Délka pečení v troubě 10 minut.
Ingredience pro přípravu
- 80 g másla
- 120 ml mléka
- 1 lžíce cukru
- 20 g droždí
- 100 g hladké mouky
- 200 g polohrubé mouky
- špetka soli
- 1 vejce
- 1 lžíce rumu
- skořice
Postup
1. V malé misce necháme vzejít kvásek smícháním vlažného mléka, droždí a cukru.
2. Do velké mísy nasypeme obě mouky, špetku soli, polovinu rozpuštěného másla, vejce a rum, poté přidáme vzešlý kvásek a vše zapracujeme do těsta.
3. Hotové těsto překryjeme utěrkou a necháme na teplém místě 30-45 minut kynout.
4. Vykynuté těsto si rozdělíme na 4 části a po jednom vyválíme na pláty, které ostrým nožem nebo rádýlkem nakrájíme na proužky.
5. Jednotlivé proužky namotáváme na trubičky od užší strany, tak aby se těsto kousíčkem překrývalo do tvaru trdelníku a dáváme na plech vyložený pečícím papírem.
6. Pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů 8-10 minut, ještě teplé sundáváme z trubiček a potíráme máslem.
7. Trdelníky obalujeme v cukru smíchaným se skořicí a máme hotovo.
TIP: připravte si domácí trdelník podle receptu na Skořicový trdelník pečený v troubě, připravený na plechovce od piva
Další variace
Trdelníčky lze připravit i s obměnami, které přinesou další chuťové variace. Místo klasického skořicového cukru můžete použít vanilkový cukr, anebo sáhnout po exotickém kardamomu, který těmto trdelníkům dodá jemně kořeněnou vůni. Lákavou možností je i citronová nebo pomerančová kůra, která dodá svěží tón a udělá trdelníčky méně sladké a výraznější.
