Tento salát je dokonalým příkladem toho, jak se zdánlivě nesourodé chutě mohou spojit v jeden harmonický celek. Kombinace sladkého ananasu, křupavé kukuřice a specifického sterilovaného celeru vytváří chuťový profil, který je v našich končinách nesmírně populární, a přesto pokaždé dokáže překvapit svou lehkostí. Je to ideální pokrm pro chvíle, kdy potřebujete rychle připravit pohoštění pro návštěvu nebo si jen dopřát sytý, ale svěží oběd. Díky šunce a sýru má salát dostatek bílkovin, zatímco majonéza nebo zakysaná smetana mu dodají potřebnou krémovost, která vše propojí.
Moje osobní zkušenost s tímto receptem sahá až k rodinným oslavám, kde tento neotřelý salát nikdy nesměl chybět na stole vedle klasických chlebíčků. Je fascinující, jak rychle zmizí z mísy, ačkoliv se někteří zpočátku tváří nedůvěřivě na kombinaci ovoce a uzeniny. Příprava je tak jednoduchá, že ji zvládne i naprostý začátečník, a výsledek vypadá díky pestrým barvám ingrediencí v míse skvěle.
Můj tip zní: Pokud chcete salát odlehčit, použijte poměr 1 : 1 zakysané smetany a majonézy, a pokud máte rádi výraznější chutě, přidejte do zálivky 1 lžičku plnotučné hořčice, která krásně podtrhne sladkost ananasu.
Recept na domácí ananasovo-kukuřičný salát se sýrem a šunkou
Tento recept nevyžaduje žádné pečení ani složité tepelné úpravy, což z něj dělá bleskovou záležitost vhodnou pro každou příležitost. Celková délka přípravy se odvíjí především od vaší zručnosti při krájení surovin na úhledné kostičky a následného vychlazení, které je pro prolnutí chutí klíčové. Salát je nejlepší, když si v lednici alespoň 30 minut odpočine. Z uvedeného množství surovin připravíte přibližně 4 až 6 bohatých porcí, které zasytí jako hlavní chod s pečivem, nebo poslouží jako skvělá příloha k pečenému masu.
- Krájení a strouhání surovin: 10 minut
- Míchání a dochucování: 5 minut
- Doba chlazení v lednici: 30 minut
- Celkový čas přípravy: asi 45 minut
Ingredience k přípravě salátu od Lidušky
- 1 plechovka kukuřice
- 1 plechovka ananasu
- 20 dkg kvalitní šunky
- 10 dkg tvrdého sýru (např. eidam nebo gouda)
- 1 sklenice sterilovaného celeru (nudličky)
- 1 špetka soli
- 2 lžíce majonézy (nebo celá 1 zakysaná smetana)
Postup při přípravě sladkoslaného salátu s kukuřicí
1. Přípravu začneme tím, že si nachystáme dostatečně velkou mísu, ve které se nám budou všechny ingredience dobře míchat, aniž by vypadávaly ven.
2. Jako první do mísy vysypeme kukuřici, kterou jsme předtím důkladně zbavili nálevu, aby salát nebyl příliš vodnatý.
3. Následně si vezmeme ananas, který pokud je v plátcích, musíme nakrájet na drobné kostičky, v případě ananasových kousků je pouze scedíme a přidáme k základu.
4. Stejným způsobem zpracujeme šunku, kterou se snažíme krájet na co nejmenší a pravidelné kostičky, aby se v každém soustu propojily všechny chutě rovnoměrně.
5. Nyní přijde na řadu sýr, který je potřeba nastrouhat najemno, což dodá salátu jemnou texturu a zajistí, že se mléčná chuť sýra dostane ke každému kousku ovoce.
Jednoduchý a rychlý salát z celeru a šunky s majonézou a kukuřicí: Lehká večeře nebo skvělá příloha ke grilovanému masu
6. Velmi důležitým krokem je příprava sterilovaného celeru; ten nejprve vyjmeme ze sklenice, propláchneme pod studenou tekoucí vodou, abychom zmírnili kyselost nálevu, a jelikož bývají nudličky celeru často moc dlouhé, položíme je na prkénko a nasekáme na kratší kousky.
7. Takto připravený celer přidáme do mísy k ostatním surovinám a vše zasypeme špetkou soli.
8. V závěrečné fázi přidáme do mísy majonézu nebo, pro lehčí variantu, celou zakysanou smetanu, která vytvoří pojivo mezi jednotlivými složkami.
9. Všechny suroviny v míse pořádně promícháme pomocí velké lžíce, přičemž dbáme na to, aby se sýr a smetana dostaly do všech záhybů a salát byl krásně kompaktní.
10. Jakmile máme hotovo, mísu zakryjeme fólií a dáme vychladit do lednice, což je krok, který nepodceňujte, protože salát chutná nejlépe studený, kdy se chutě ananasu a celeru plně rozvinou.
11. Před podáváním doporučuji ještě jednou lehce promíchat.
Jemný salát, který je kombinací ananasu a kuřecího masa
Tipy redakce:
- Kvalita uzeniny je základem úspěchu, proto vybírejte šunku s vysokým obsahem masa, která se v salátu nerozpadne a udrží si svou strukturu.
- Osvěžení bylinkami v podobě čerstvé petrželky nebo pažitky dodá salátu nejen krásnou barvu, ale i další rozměr chuti, který skvěle kontrastuje se sladkým ananasem.
- Vlašské ořechy nasekané na hrubo a přidané těsně před servírováním zajistí příjemné křupnutí a dodají salátu punc luxusnějšího předkrmu.
- Odkapání surovin nepodceňujte, zejména u celeru a ananasu, protože přebytečná šťáva by mohla naředit majonézu a vytvořit na dně mísy neestetickou tekutinu.
- Varianta s kari kořením promění tento recept v exotický zážitek; stačí přidat půl lžičky kari do majonézy a nechat salát rozležet do druhého dne.
