Tento jednoduchý recept na dýňové pyré je ideální pro rychlou a výživnou přílohu. Stačí pečenou dýni rozmixovat s olivovým olejem, osolit a přidat koření jako skořici, kurkumu a muškátový oříšek pro bohatou chuť. Pyré je univerzální a kromě přílohy se skvěle hodí jako základ pro polévky, omáčky nebo dezerty.
Snadný recept na dýňové pyré
Jednoduchý recept na dýňové pyré zahrnuje pečení dýně, její rozmixování a dochucení, je to skvělý základ pro další vaření.
Potřebné vybavení
- Trouba
- Mixér
Suroviny
- 1 ks dýně (střední)
- 2 lžíce olivový olej (může být i máslo)
- sůl
- skořice (volitelně)
- kurkuma (volitelně)
- muškátový oříšek (volitelně)
Postup
- Předehřejte troubu na 200 °C.
- Dýni důkladně omyjte, rozkrojte na poloviny, odstraňte semínka a vlákna pomocí lžíce.
- Každou polovinu dýně potřete olivovým olejem a lehce osolte.
- Položte dýni na plech vyložený pečicím papírem, rozkrojenou stranou nahoru.
- Pečte v předehřáté troubě asi 45-60 minut, dokud nebude dýně měkká a nepůjde snadno vydlabat lžící nebo vidličkou.
- Nechte pečenou dýni trochu vychladnout, potom dužinu vydlabejte do misky a rozmixujte ponorným mixérem nebo vložte do stolního mixéru a rozmixujte tam. Mixujte do hladké konzistence, pokud je pyré příliš husté přidejte trochu zeleninového vývaru nebo vody.
- Průběžně ochutnávejte a osolte a opepřete podle chuti, můžete přidat i koření, např. skořici nebo muškátový oříšek. U nás máme nejraději trochu kurkumy.
- Hotové pyré buď rovnou podávejte jako přílohu nebo jej můžete skladovat v lednici až 4 dny k dalšímu zpracování.
Výživové hodnoty
Kalorie: 62kcal | Sacharidy: 0,01g | Bílkoviny: 0,003g | Tuk: 7g | Nasycené tuky: 1g | Polynenasycené tuky: 1g | Mononenasycený tuk: 5g | Sodík: 0,1mg | Draslík: 1mg | Cukr: 0,01g | Vitamín A: 21IU | Vitamín C: 0,02mg | Vápník: 0,1mg | Železo: 0,04mg
