Fanta dort, známý také jako vitacitové nebo želé řezy, je nostalgický dezert, který mnozí pamatují z dětství. Recepty na tyto zákusky jsou oblíbené díky své jedinečné kombinaci chutí a barev, které přitahovaly nejen děti, ale i dospělé. Základem vitacitového dortu je piškotový korpus, který je vláčný a nadýchaný. Na něj se nanáší vrstva tvarohového nebo smetanového krému, který dodává dezertu lehkost a svěžest. Na závěr se celý dort pokryje želé vrstvou, která se tradičně připravovala z prášku Vitacit rozpuštěného ve vodě nebo z ovocné limonády, jako je Fanta. Tento poslední krok dodává dortu nejen svou charakteristickou chuť, ale také zářivou a atraktivní barvu.
Příprava Vitacitového dortu byla oblíbená zejména v 80. a 90. letech, kdy byl tento dezert často součástí rodinných oslav a dětských narozeninových párty. V té době se prášek Vitacit těšil velké popularitě, a tak nebylo nic neobvyklého, že se používal nejen jako nápoj, ale i jako klíčová ingredience pro výrobu dortů a dezertů. Ačkoliv se dnes často používají modernější ingredience a postupy, původní receptura zůstává v paměti mnoha lidí a při každé příležitosti si rádi připomínají chuť svého dětství. Při přípravě můžete také experimentovat s různými příchutěmi želé nebo limonád, čímž vytvoříte mnoho variací tohoto klasického zákusku.
Recept na Fanta dort s pomerančovým želé na plech
Pečení korpusu: 20 minut na 180 stupňů, Odpočinek krému: 6 hodin v lednici, Vychlezení hotového dortu: 4 hodin. Používám čerstvou pomerančovou šťávu z vymačkaných pomerančů.
Hlavní ingredience
- 4 vejce
- 150 g cukru
- 100 g mouky
- 30 g kakaa
- 40 ml slunečnicového oleje
- Vanilková esence
- Špetka soli
Ingredience pro smetanový krém
- 800 g čerstvého krémového sýru (nebo si připravte tvarohový krém z tvarohu)
- 180 g másla
- 130 g moučkového cukru
- Vanilková esence
- Špetka soli
Ingredience pro pomerančové želé
- 650 ml přírodní pomerančové šťávy
- 60 g kukuřičného škrobu
- 50 g cukru
Jak budeme postupovat – postup přípravy krok za krokem
1. Příprava korpusu
V míse dobře promíchejte 4 vejce, 150 g cukru, vanilkovou esenci a špetku soli. Poté postupně přidávejte 40 ml oleje a pokračujte v míchání, dokud směs není hutná.
Prosejte 100 g mouky spolu s 30 g kakaa a přimíchejte do směsi pomocí silikonové stěrky.
Připravte si pekáč/plech/formu, ideálně s odnímatelným dnem (26×26 cm), vyložte jej pečicím papírem a boky vymažte máslem. Nalijte těsto a jemně vyrovnejte.
Pečte v troubě předehřáté na 180°C po dobu 18-20 minut. Po upečení nechte korpus vychladnout na mřížce a poté jej vraťte zpět do formy, kde budete dort sestavovat.
2. Příprava krému
V míse smíchejte 180 g másla pokojové teploty a 130 g moučkového cukru. Míchejte, dokud se cukr zcela nezapracuje.
Přidejte vanilkovou esenci a špetku soli, poté přidejte 800 g krémového sýru nebo čerstvého tvarohu a promíchejte silikonovou stěrkou, dokud se všechny ingredience nespojí.
Nanesete krém na vychladlý piškot ve formě, zarovnejte a dejte do lednice alespoň na 8 hodin, ideálně přes noc.
3. Příprava pomerančového želé
V míse smíchejte 60 g kukuřičného škrobu a 50 g cukru. Přidejte 650 ml přírodní pomerančové šťávy a míchejte, dokud se škrob zcela nerozpustí.
Přelijte směs do hrnce a vařte na mírném ohni, dokud nezískáte husté želé, neustále míchejte.
Nechte želé vychladnout, občas promíchejte, aby nevznikly hrudky. Můžete zakrýt fólií.
Když želé zcela vychladne, nalijte jej na vrstvu krému a zarovnejte.
4. Dokončení dortu
Plech zakryjte potravinářskou fólií, aniž by se dotýkala želé, a dejte do lednice alespoň na 4-5 hodin.
Nakrájejte dort na kousky a podávejte jej studený.
Dobrou chuť!
