Tento tradiční lehký jablečný koláč je oblíbeným dezertem, který si získal srdce mnoha milovníků sladkostí nejen na Slovensku, ale i v sousedních zemích. Tento koláč je známý svou jednoduchostí, rychlou přípravou a vynikající chutí, která kombinuje sladkost jablek a skořice s jemností těsta.
Snadný tradiční slovenský jablečný koláč je skvělým dezertem pro každou příležitost. Jeho příprava je rychlá a nenáročná, což z něj dělá ideální volbu pro nečekané návštěvy nebo víkendové pečení s rodinou. Původní recept používá místo másla vepřové sádlo, protože těsto je podle mé maminky vláčnější, lépe se s ním pracuje a méně se trhá. Doporučuji spíše zvýšit množství jablek, než jich použít méně, než je v receptu. Tento koláč je výborný i ve verzi se skořicovým tvarohem. Vyzkoušejte tento recept a nechte se okouzlit jeho jednoduchostí a lahodnou chutí!
TIP: nepřehlédněte naší skupinu pro inspirace na ty Nejlepší koláče, buchty, dezerty a dorty z kuchyně.
Recept na tradiční jablečný koláč podle slovenského receptu
Suroviny
- 400 gramů mouky
- 250 gramů másla
- 100 gramů moučkového cukru
- 1 lžíce prášku do pečiva
- 2 vejce
- 2 lžíce mléka
- 1 kilogram jablek
- 1 lžička skořice
- vanilkový cukr
Postup
- Mouku prosejeme do velké mísy. Přidejte nakrájené máslo, vejce a moučkový cukr. Všechny ingredience důkladně promíchejte, až se vytvoří drobivá směs.
Obrázek: slovakcooking, Snadný slovenský jablečný koláč s jemnou texturou
- Poté začněte těsto hníst rukama, dokud se všechny ingredience nespojí a nevytvoří hladké těsto. Pokud je těsto příliš suché a neformuje se snadno, přidejte po lžících mléko, dokud nedosáhnete požadované konzistence.
Obrázek: slovakcooking, Klasický slovenský jablečný koláč bez složitých kroků
- Hotové těsto rozdělte na dvě stejné poloviny. Jednu polovinu těsta položte mezi dva listy voskového papíru a vyválejte ho na tenkou placku, která bude dostatečně velká, aby pokryla dno pekáče.
Obrázek: slovakcooking, Snadný slovenský jablečný koláč s domácím šarmem
- Vyválené těsto opatrně přeneste do vymazaného a moukou vysypaného pekáče. Papír odstraňte a těsto rovnoměrně rozložte po dně a stěnách pekáče, aby vytvořilo základ pro náplň.
- Jablka oloupejte, odstraňte jádřince a nastrouhejte je na hrubém struhadle. Strouhaná jablka vložte do mísy a podle chuti přidejte skořici a vanilkový cukr. Směs dobře promíchejte, aby se koření rovnoměrně rozložilo.
Obrázek: slovakcooking, Snadný a chutný slovenský jablečný koláč pro začátečníky
- Připravenou jablečnou náplň rovnoměrně rozprostřete na vrstvu těsta v pekáči. Dbejte na to, aby byla náplň rovnoměrně rozložená a pokrývala celé dno těsta.
Obrázek: slovakcooking, Snadný recept na tradiční slovenský jablečný koláč s křupavou krustou
- Druhou polovinu těsta opět vyválejte mezi dvěma listy voskového papíru na tenkou placku. Opatrně přeneste vyválené těsto přes jablečnou náplň a zarovnejte okraje, aby bylo těsto rovnoměrně pokryté. Okraje těsta můžete lehce přitlačit, aby se spojily s dolní vrstvou těsta.
- Předehřejte troubu na 200 °C. Vložte pekáč do předehřáté trouby a pečte přibližně 30 minut, dokud těsto nezíská zlatavou barvu a není pevné na dotek.
Obrázek: slovakcooking, Rychlý a jednoduchý tradiční slovenský jablečný koláč
- Po upečení vyjměte koláč z trouby a nechte ho úplně vychladnout. Jakmile je koláč vychladlý, nakrájejte ho na čtverce nebo obdélníky. Před podáváním posypte vrch koláče moučkovým cukrem.
Poznámky
- Pro obohacení chuti můžete do jablečné náplně přidat rozinky, nasekané ořechy nebo trochu citrónové kůry.
- Tento koláč je skvělý samotný, ale můžete ho podávat i s kopečkem vanilkové zmrzliny nebo se šlehačkou.
