Tvarohové řezy s ovocem a želé jsou úžasnou česko-slovenskou specialitou, která je oblíbená pro svou chuť a hlavně velmi jednoduchou a rychlou přípravu. Tento recept je ideální pro každého, kdo má rád sladké koláče a chce si vyzkoušet něco nového na kterou existuje mnoho variant a alternativ přípravy. Připravte si tuto lahůdku doma a užijte si křehké těsto, jemnou tvarohovou náplň a svěží ovoce s želé.
Pokud máte rádi sladké recepty a rádi byste se inspirovali novými recepty nebo i inspirovali další kuchaře, připojte se do skupiny na Nejlepší koláče, buchty a zákusky z kuchyně
Tvarohové želé řezy s ovocem můžete dále upravovat a vylepšovat
- Mandlová mouka: Zkuste nahradit část běžné mouky mandlovou moukou, která dodá těstu jemnou oříškovou chuť a křehkost.
- Citronová kůra: Přidejte trochu nastrouhané citronové kůry do těsta pro svěží a aromatický nádech.
- Vanilkový extrakt: Přidejte lžičku vanilkového extraktu do tvarohové náplně, aby byla chuť ještě více zvýrazněná.
- Med: Zkuste nahradit část moučkového cukru medem pro jemnější a zdravější sladkost.
- Pomazánkové máslo: Přidejte k farmářskému sýru trochu pomazánkového másla pro extra krémovou konzistenci.
- Ořechy: Před nanesením želé posypte ovoce jemně nasekanými ořechy, jako jsou vlašské ořechy nebo mandle, pro křupavou texturu a bohatší chuť.
- Směs ovoce: Namísto jednoho druhu ovoce zkuste kombinaci více druhů (např. jahody, borůvky, maliny a kiwi) pro pestřejší chuť a barevnost.
- Příprava vitacitové polevy: Místo želé připravte vitacitovou polevu. Nejprve přiveďte vodu k varu a přidejte Tang (nebo vitacit) spolu s vanilkovým cukrem. V malé misce rozmíchejte pudinkový prášek v troše vody, dokud nevznikne hladká směs. Tuto směs postupně vlévejte do vroucí vody s Tangem a neustále míchejte, aby nevznikly hrudky. Vařte, dokud poleva nedosáhne požadované hustoty. Poté rovnoměrně nalijte horkou polevu na buchtu s krémem, aby se vytvořila hladká a lesklá vrstva.
Recept na tvarohové řezy s ovocem a želé
Potřebné vybavení
- Plech na pečení
Suroviny
Ingredience na těsto:
- 200 gramů mouky
- 2 lžíce prášku do pečiva
- 80 gramů moučkového cukru
- 1 žloutek
- 100 gramů másla
Ingredience na náplň:
- 1,5 litru šlehačky
- 500 gramů farmářského sýra (nebo tvarohu)
- 1 citron (šťáva a kůra)
- 20 gramů želatiny
- 20 gramů vanilkového cukru
- 140 gramů moučkového cukru
- malinový džem
- čerstvé nebo konzervované ovoce
Postup
- V míse smíchejte mouku, prášek do pečiva, moučkový cukr a žloutek.
Zdroj obrázku: slovakcooking, Příprava těsta na řezy
- Přidejte 100 gramů změklého másla a zpracujte všechny ingredience do hladkého těsta.
- Těsto zabalte do fólie a nechte ho odpočívat v lednici alespoň 30 minut, aby se lépe zpracovávalo.
Zdroj obrázku: slovakcooking, Těsto na tvaroové řezy
- Mezitím připravte náplň. V míse smíchejte farmářský sýr s vanilkovým cukrem.
- Přidejte šťávu a nastrouhanou kůru z jednoho citronu.
Zdroj obrázku: slovakcooking, Krém ze žloutků
- Želatinu rozpusťte ve 0,5 litru vroucí vody a přidejte ji do sýrové směsi. Dobře promíchejte.
Zdroj obrázku: slovakcooking, Příprava krému
- Nakonec přidejte šlehačku a důkladně vše promíchejte, aby byla náplň hladká a krémová.
Zdroj obrázku: slovakcooking, Příprava lahodného těsta
- Těsto vyjměte z lednice a rozválejte ho na velikost vašeho pekáče. Pomocí válečku těsto přendejte do pekáče.
Zdroj obrázku: slovakcooking, Přendání těsta na plech
- Pokud chcete těsto předpéct, pečte ho při 190 °C asi 10 minut. Pokud ne, můžete na těsto rovnou nanést náplň.
- Na těsto (předpečené nebo ne) naneste rovnoměrně náplň a pečte při 190 °C dalších 30 minut, dokud není náplň zlatavá a pevná.
Zdroj obrázku: slovakcooking, Nalití krému na plech
- Po upečení potřete tvarohovou vrstvu malinovým džemem.
- Na džem položte čerstvé nebo konzervované ovoce podle vašeho výběru. Jahody, ostružiny, meruňky a další ovoce jsou skvělou volbou.
Zdroj obrázku: slovakcooking, Tvarohové řezy s želé
- Připravte želé podle návodu na obalu, rozpusťte želatinu ve vroucí vodě nebo ovocné šťávě. Nalijte želé na ovoce tak, aby bylo rovnoměrně pokryté.
- Dejte řezy do lednice a nechte je přes noc ztuhnout.
Zdroj obrázku: slovakcooking, Tvarohové řezy na talíři
