Tvarohovo-čokoládové řezy jsou nádherným spojením čokoládové chuti a jemného tvarohového krému.
Tento dezert se skládá ze tří vrstev
Základ receptu tvoří čokoládový korpus ze sušenek Oreo, na něm hladký tvarohový krém, následně vrstva čokoládového pudinku a posléze opět tvarohový krém, vršek řezů je posypaný rozdrcenými sušenkami. Pro přípravu tvarohové vrstvy si nejdříve smícháme plnotučný tvaroh s cukrem, zakysanou smetanou, ušlehanou smetanou a vanilkovým extraktem. V tvarohovém krému je na závěr vmíchán ztužovač.
Čokoládový pudink se připraví z mléka, cukru, čokoládového pudinku a zjemníme ho máslem. Takto připravený pudinkový krém dáme na tvarohový krém a poté završíme opět tvarohovým. Poslední krok jsou rozdrcené sušenky, které dodávají hezký vzhled řezům a křupavost. Po vychlazení řezů podáváme.
Recept na Nepečené Tvarohovo čokoládové řezy s Oreo drobenkou
Potřebné vybavení
- Miska
- Mixér
- Forma na pečení
Suroviny
Dortový korpus:
- 250 g oreo sušenek (rozemleté)
- 120 g másla (pokojové teploty)
Ingredience na tvarohový krém:
- 250 g měkkého tvarohu plnotučného (pokojové teploty)
- 150 g krystalového cukru
- 200 ml zakysané smetany (pokojové teploty)
- 200 ml smetany na šlehání (pokojové teploty)
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 1 ks želatinový ztužovač (Dr. Oetker)
Ingredience na čokoládový pudink
- 50 g másla (pokojové teploty)
- 1 balíček čokoládového pudinku
- 500 ml mléka
- 3 lžíce cukru
Na závěr
- 6 sušenek orea (rozdrcených )
Postup
Příprava korpusu:
- Rozemeleme sušenky a promícháme se změklým máslem. Takto připravenou směs dáme na dno zapékací formy.
Obrázek: cookist, Nepečené tvarohové řezy s oreo drobenkou
Příprava tvarohového krému:
- Ve velké míse ušleháme tvaroh s cukrem dohladka asi 2–3 minuty. Postupně vmícháme zakysanou smetanu, ušlehanou šlehačku a vanilkovou esenci.
Obrázek: cookist, Nepečené tvarohové řezy s oreo drobenkou
- Nyní si rozšleháme želatinový ztužovač ve vlažné vodě – dle návodu na obalu. Ztužovač opatrně vmícháme do tvarohového krému. Krém necháme odpočívat.
Příprava čokoládového pudinku:
- Připravíme pudink podle návodu na balíčku. Po částečně vychlazeném pudinku vmícháme máslo, které má pokojovou teplotu. Vše důkladně promícháme.
Sestavení řezů:
- Na sušenkový korpus dáme vrstvu tvarohového krému (1/2 z celkového množství).
Obrázek: cookist, Nepečené tvarohové řezy s oreo drobenkou
- Na tvaroh dáme vychladlý pudink a následně zase tvarohový krém. Nyní posypeme řezy rozdrcenými oreo sušenkami.
- Řezy necháme vychladit v chladničce.
Obrázek: cookist, Nepečené tvarohové řezy s oreo drobenkou
