Tyhle máslové sušenky nejsou jen o pečení, jsou hlavně o radosti. Vždycky, když je dělám, mám pocit, že se na chvíli zastavil čas, kuchyně je plná mouky, vykrajovátek a smíchu. A to je na tom právě to nejhezčí. Máslové těsto je super jednoduché a skvěle se s ním pracuje. Když ho rozválím a začnu vykrajovat zajíčky, vajíčka nebo kuřátka, hned to dostane tu pravou velikonoční atmosféru.
A pak přijde ta nejlepší část – zdobení, marcipán, barvy, fantazie… a každý kousek je hned originál. Někdy jsou sušenky dokonalé, jindy trochu veselé, ale vždycky chutnají skvěle. A výsledkem jsou malé dárky, které jsou ideální ke kávě, pro děti nebo jako výslužka na Velikonoce. Zkusily byste je nabídnout například místo vajíčka?
Recept na máslové nejen velikonoční sušenky
Doba přípravy celkem: cca 2 hodiny
- příprava těsta: 15 minut
- odpočinek v lednici: 1 hodina
- vykrajování a zdobení: 30 minut
- Pečení: 10-12 minut
Ingredience potřebné na přípravu křehkých, voňavých a hravých sušenek
- 150 g změklého másla
- 100 g krystalového cukru
- 1 vejce
- 250 g polohrubé mouky
- 1/2 lžičky prášku do pečiva
- 1/4 lžičky soli
- marcipán nebo potahová hmota
- potravinářské barvy
- moučkový cukr na posypání
Postup přípravy sušenek
1. Těsto
Máslo vyšleháme s cukrem do světlé pěny, přidáme vejce a promícháme. Vmícháme mouku smíchanou s práškem do pečiva a solí a vypracujeme hladké těsto, které zabalíme do folie a dáme cca na hodinu do lednice.
2. Vykrajování
Těsto vyválíme na lehce pomoučeném vále na plát silný cca 3-5 mm. Vykrajujeme tvary podle fantazie (kuřátka, zajíčky, vajíčka,…)
3. Pečení
Tvary pokládáme na plech s pečícím papírem, dáme znovu na 20 minut do lednice a pečeme při teplotě 170 stupňů asi 10-12 minut dozlatova.
4. Zdobení
Upečené sušenky necháme vychladnout a můžeme zdobit marcipánem nebo potahovou hmotou. Můžeme barvit a vytvářet různé vzory.
Tipy hospodyňky:
- dobře vychlazené těsto se bude lépe vykrajovat,
- nepečeme zbytečně příliš dlouho, aby sušenky zůstaly křehké,
- marcipán lehce podsypeme cukrem, aby se nelepil,
- tvary z marcipánu si vykrojíme a sušenku před zdobením marcipánem potřeme vajíčkem, aby marcipán na sušenkách držel,
- sušenky můžeme taky slepovat marmeládou.
Zajímavosti
- Máslové sušenky patří mezi nejzákladnější cukroví.
- Vykrajování je oblíbené hlavně u dětí.
- Na Velikonoce se tradičně používají jarní motivy.
- Recept lze snadno obměňovat, například přidáním citronové kůry.
Pokud máte rádi retro, tento dezert je pro vás: Nepečená střecha z BeBe sušenek s tvarohem
Razítkové máslové sušenky, neboli sušenky s otiskem času
pozn. částečně upraveno AI, redakce cooky.cz, recept a foto Dvě v troubě
