Tuňák v konzervě se stal oblíbenou surovinou pro přípravu salátů či pomazánek. Velký boom v našich končinách zažil hlavně po listopadu 1989, kdy se k nám dostal jako jedna z prvních zahraničních pochoutek. Patří mezi oblíbené zdroje bílkovin, navíc se snadno skladuje a jeho příprava je jednoduchá. V obchodech můžete zakoupit tuňáka ve vlastní šťávě nebo v oleji. První varianta je vhodnější pro ty, kdo sledují příjem tuků, druhá zas nabízí plnější chuť. Konzervovaný tuňák se výborně hodí do salátů, pomazánek, těstovin nebo slaných koláčů. Oceníte ho i při přípravě jídel na cesty nebo jako základ pro rychlou večeři, používá se i na pizzu. Kromě bílkovin obsahuje i cenné omega-3 mastné kyseliny, i když v nižším množství než čerstvý tuňák.
Sýr pro jemnost a dokonalou strukturu
Jak vzniká tavený sýr? Jde o produkt ze sýrů přírodních, které se rozehřejí, smíchají s tavicími solemi a často i s máslem nebo smetanou. Výsledkem je krémovost a dlouhá trvanlivost, díky čemuž je tento druh sýra oblíbený do pomazánek, omáček či zapékaných pokrmů. Některé typy ale obsahují vyšší podíl soli a fosfátů, takže je dobré dát si pozor na složení a volit kvalitnější značky. Existují i tavené sýry bez konzervantů nebo s nižším obsahem tuku. V kuchyni usnadní přípravu rychlých receptů a propůjčí pokrmům jemnou chuť a texturu.
Ingredience do slavnostní pomazánky z tuňáka
- Červená cibule – 1 ks;
- Citronová šťáva – z ½ menšího citronu;
- Tuňák v oleji – 1 konzerva;
- Tavený sýr – vanička;
- Nakládaná okurka – 1 ks;
- Sůl – podle chuti;
- Pepř – podle chuti;
- Chléb – podle potřeby.
Postup přípravy tuňákové pomazánky
- Cibuli nakrájejte na co nejmenší kostičky.
- Vložte ji do mísy a celou zalijte citronovou šťávou.
- Z tuňáka slijte olej; maso vložte k cibuli.
- Přimíchejte tavený sýr.
- Vše pořádně promíchejte, až vznikne hladká hmota.
- Okurku nakrájejte na co nejmenší kousky a přidejte ji k pomazánce.
- Osolte a podle chuti opepřete.
- Chléb opečte nasucho na rozehřáté pánvi.
- Pomazánku natřete na opečené chleby.
Jednoduchá domácí pomazánka z tuňáka. Ideální ke snídaní, svačině nebo na jednohubky
Zdroj: Autorský text, YouTube, FoodNet, Wikipedie
