Jsou dny, kdy potřebuji udělat něco rychlého na večeři, na návštěvu i do krabičky do práce, a právě tehdy sahám po téhle pomazánce z kysaného zelí. Je sytá, výrazná, hotová bez vaření a díky tavenému sýru a majonéze krásně drží pohromadě. Nejlepší je pořádně vychlazená a namazaná na čerstvý chleba nebo na malé jednohubky.

Když potřebuji něco ke kávě a nechci čekat na kynutí, sahám právě po těchto rychlých plněných koláčcích s taveným sýrem. Těsto je křehké, dobře se s ním pracuje a stačí na něj jen pár běžných surovin. Nejvíc mě na něm baví, že funguje s povidly, tvarohem i marmeládou a po upečení stačí koláčky ještě teplé obalit ve vanilkovém cukru.

Pamatujete na sardelové chlebíčky z rodinných oslav a silvestrovských stolů? Doma je dělám, když chci něco rychlého, trochu retro a přitom pořád dobrého. Základ stojí na změklém másle a sardelové pastě, která pomazánce dá výraznou chuť, takže stačí pár obyčejných surovin a večeře nebo pohoštění je hotové raz dva.

Když potřebuji udělat rychlou večeři nebo něco dobrého na chlebíčky, často sáhnu právě po rybičkové pomazánce. Je hotová za pár minut, stojí pár korun a líbí se mi na ní hlavně to, že si vystačí s rybičkami, které zrovna najdu doma, a chuť pěkně vytáhne sterilovaná okurka, hořčice a pár kapek citronové šťávy.

Uzeninová pomazánka bývá přesně ten typ jídla, který vznikne trochu z nouze a pak se doma dělá znovu už úplně dobrovolně. Tahle verze se sýrem, vejci a zeleninou je sytá, dobře roztíratelná a díky cuketě nepůsobí tak těžce, jak by člověk od salámové pomazánky čekal.

Cuketová pomazánka je jeden z těch receptů, které zachrání každou zahradu přeplněnou cuketami. Stačí nastrouhat, orestovat a smíchat s taveným sýrem – a za chvíli máte krémovou pomazánku plnou letní chuti.

Koláčky z taveného sýra jsou přesně ten recept, který nevypadá nijak vznešeně, ale v praxi funguje až podezřele dobře. Těsto je bez kynutí, hotové raz dva a díky sýru zůstane po upečení křehké, ne suché.

Sýrová pomazánka patří na každý stůl, kde se sejde víc lidí najednou. Tahle verze kombinuje čtyři druhy sýrů, uvařená vejce a sterilované okurky a výsledek je hutný, pikantní a naprosto návykový.

Zapečené tousty se šunkou, salámem, rajčetem a dvojím sýrem jsou ta nejlepší odpověď na otázku, co rychle připravit k snídani nebo na večer. Z jednoho balení toustového chleba nakrmíte celou rodinu.

Když potřebuji rychle nachystat večeři nebo něco na chlebíčky pro návštěvu, často dělám právě salámovou pomazánku. Je sytá, hotová za pár minut a díky nastrouhanému salámu, vejcím natvrdo a kyselým okurkám má výraznou chuť, kterou u nás doma jí i ti, kteří si na pomazánky běžně moc nepotrpí.

Dva pláty listového těsta, tavený sýr, šunka a plátkový sýr – a za méně než hodinu máte na stole slané řezy, které zmizí dřív, než stihnete uvařit čaj. Recept je variabilní, nepotřebuje žádné speciální vybavení a zvládne ho opravdu každý.

Vajíčková pomazánka je přesně ten typ jídla, který zachrání snídani, večeři i chvíli, kdy má dorazit návštěva a v lednici není nic slavného. Za mě funguje nejlépe tehdy, když se žloutky nejdříve vyšlehají s máslem dohladka a bílky se přidají až nakonec na malé kostičky. Pomazánka pak není ani mazlavá kaše, ani suchá hmota, ale poctivá klasika.