Cibulové rohlíčky: Voňavé pečivo pro gurmánský zážitek

Tyto cibulové rohlíčky zaručeně provoní celou vaši domácnost tak intenzivně, že si toho všimne každý. Nakonec je ochutnají i ti, kteří cibuli neholdují. Cibule totiž při pomalém restování získává úplně jiný charakter, než jaký známe v syrové podobě. Ostrá chuť se zjemní a osladí. Vniknou vám tak rohlíčky, které jsou nejen vynikající jako příloha, ale také jako samostatné jídlo. Díky kynutému těstu je pečivo nádherně nadýchané a vláčné.

Zajímavé je, že cibule provází lidstvo už tisíce let. Pěstovala se ve starověkém Egyptě a místní ji uznávali jakožto plodinu věčného života. Vedl je k tomu vzhled nikde nezačínajících a nekončících kruhů. Také Římané měli k cibuli silný vztah. Dodávala totiž jejich vojákům sílu a chuť jejich pokrmům během tažení, to vše za minimální náklady. Postupem času se cibule stala v Evropě základem mnoha jídel.

Recept na cibulové rohlíčky

Ingredience pro přípravu

1 kg cibule
300 g polohrubé mouky
sůl a pepř
200 ml vlažného mléka
50 ml oleje
1 sáček sušeného droždí
špetka cukru
vajíčko na potření
kmín na posyp

Postup přípravy cibulových rohlíků

1. Mouku prosejeme do mísy, promícháme se solí a doprostřed vysypeme sušené droždí.

2. Mírně pocukrujeme, zalijeme troškou vlažného mléka a necháme vzejít.

3. Poté přidáme olej, mléko a vypracujeme těsto, které následně necháme vykynout.

4. Na cibulovou náplň si prozatím nakrájíme cibuli na kolečka a na oleji ji orestujeme do zlatohněda.

5. Osolíme, opepříme a necháme vychladnout.

6. Vykynuté těsto rozdělíme na dva stejné díly a každý vyválíme dokulata.

7. Rozkrájíme na 8 dílků a na širší konce dáme vychladlou náplň.

8. Stočíme a rohlíčky vyskládáme na plech s pečícím papírem.

9. Potřeme rozšlehaným vajíčkem, posypeme kmínem a necháme ještě chvilku kynout.

10. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme na 200°C dozlatova.

Universální využití

Takovéto rohlíčky se hodí k jakékoliv polévce, guláši nebo prostě třeba se šunkou. Jsou skvělé také jako pohoštění na oslavě, protože vůní i vzhledem lákají hosty už od dveří. Navíc je recept velmi jednoduchý a přesto potěší mnoho jedlíků.