Velmi snadný koláč, který zastoupí sladkou a chutnou snídani nebo svačinu. Clafoutis, tradiční francouzský dezert. Jedná se o koláč, který okouzlí svou jednoduchostí a výraznou chutí. Tento dezert je známý svou vláčnou konzistencí, která připomíná něco mezi pudinkem a koláčem. Třešně jsou tradičně ponechány celé, což dodává autentickou chuť a texturu. Clafoutis je ideální volbou pro letní měsíce, díky sezónním třešním. Proto neváhejte a jakmile budou k dostání, připravte si tuto pochoutku.
Nenáročná kulatý koláč, který nám nejvíce chutná s třešněmi, ale umíme si ho představit i například se švestkami, višněmi nebo například rybízem. Během přípravy doporučujeme použít vanilkový lusk, jak je psáno v receptu, aby byl chuťový požitek co nejvíce autentický.
Co je to Clafoutis
Clafoutis, známý také jako milliard, je tradiční francouzský dezert, který pochází z oblasti Limousin. Tento lahodný dezert je v podstatě třešňový koláč, který se vyznačuje svou jednoduchostí a výraznou autentickou chutí. Základními ingrediencemi jsou celé třešně, vejce, cukr, mouka a mléko, což vytváří těsto s vláčnou konzistencí. Clafoutis je oblíbený zejména v letních měsících, kdy jsou třešně v sezóně.
Jak se připravuje francouzský Clafoutis
Nejprve si předehřejeme troubu na 180 stupňů Celsia a připravíme si formu na pečení. Formu vymažeme máslem. Do mísy vložíme celé třešně a rovnoměrně je rozložíme po dně formy. V jiné misce smícháme vejce, cukr, mouku a mléko, dokud nevznikne hladké těsto. Těsto nalijeme na třešně ve formě a pečeme v předehřáté troubě přibližně 35-40 minut, dokud povrch clafoutis nezezlátne a těsto není upečené. Po vyndání z trouby necháme vychladnout a před podáváním můžeme lehce poprášit moučkovým cukrem.
Recept na Clafoutis: kulatý koláč s třešněmi
Potřebné vybavení
- 1 Kulatá forma na pečení ideálně o průměru 24 cm
- 1 Mísa
Suroviny
- 500 g Třešní
- 125 g Mouky
- 100 g Moučkového cukru
- 3 ks Vejce
- 300 ml Mléka
- 1 ks Vanilkový lusk
- Špetka soli
Postup
- Vypeckujeme třešně, řádně omyjeme a smícháme s 50g cukru.
- Dáme si předehřát troubu na 180ºC.
- Formu na pečení si vymažeme máslem.
- V misce si smícháme vejce, zbylý cukr, sůl a mouku.
- Vanilkový lusk si podélně rozřízneme a vydlabaná semínka přidáme do sypké směsi s moukou.
- Vše smícháme a přidáme mléko. Opět pořádně promícháme.
- Do vymazané formy vyskládáme třešně a zalijeme těstem.
- Pečeme cca 35 minut.
- Po vychladnutí posypeme moučkovým cukrem.
