Čokoládové řezy s kokosem patří mezi nejoblíbenější domácí zákusky, které zvládne připravit i naprostý začátečník. Jejich příprava nevyžaduje žádné složité techniky ani speciální vybavení – stačí promíchat ingredience a upéct v troubě.
Kokosovou polevu dodává těmto řezům nejen lahodnou chuť, ale i zajímavou texturu. V kombinaci s čokoládovým základem vzniká dokonalá harmonie chutí, která připomíná oblíbené bounty tyčinky. Navíc se tyto řezy dlouho drží vláčné a můžete je bez problémů připravit den dopředu.
Recept na vláčné čokoládové řezy s kokosovou polevou
Doba pečení v troubě 20 až 25 minut při 180 stupních.
Ingredience na čokoládové těsto
- 300 g polohrubé mouky
- 200 g krupicového cukru
- 40 g kakaa (nepraženého, holandského)
- 1 prášek do pečiva
- 250 ml mléka
- 100 g hery (rozpuštěné)
- 3 lžíce oleje
- 2 vejce
- špetka soli
Suroviny na kokosovou polevu
- 250 g moučkového cukru
- 100 g másla (pokojové teploty)
- 4 lžíce vody (či 3 lžíce vody + 1 lžíce rumu)
- 2 lžíce kakaa (holandského)
- kokos na posypání
Postup přípravy čokoládových řezů s kokosem
1. Suché ingredience (mouku, krupicový cukr, kakao, prášek do pečiva a sůl) smíchejte v míse.
2. Tekuté ingredience (mléko, rozpuštěnou heru, olej a vejce) důkladně promíchejte v druhé nádobě.
3. Suché a tekuté ingredience spojte a promíchejte do hladkého těsta. Nechte těsto chvíli odpočinout.
4. Těsto nalijte na větší plech vyložený pečicím papírem a rozetřete do rovnoměrné vrstvy.
5. Pečte v předehřáté troubě na 180 stupních po dobu 20 až 25 minut, dokud není povrch pružný.
6. Mezitím připravte polevu – máslo vyšlehejte s moučkovým cukrem, postupně přidejte vodu a kakao.
7. Ještě horkou buchtu nalijte připravenou polevou a ihned posypte kokosem.
8. Nechte vychladnout a nakrájejte na menší řezy.
Tipy redakce
- Rovnoměrné rozložení: Těsto na plechu rozetírejte pomocí navlhčené stěrky, aby byla vrstva všude stejně tlustá a řezy se propekly rovnoměrně.
- Správná konzistence polevy: Poleva by měla být tekutá, ale ne řídká. Pokud je příliš hustá, přidejte po lžičce vodu, pokud řídká, přimíchejte moučkový cukr.
- Aplikace na horký základ: Polevu nanášejte na ještě teplou buchtu, lépe se rozprostře a vytvoří hladký povrch.
- Čisté řezání: Pro rovné řezy použijte ostrý nůž namočený ve vlažné vodě a po každém řezu jej otřete vlhkou utěrkou.
Úžasně jednoduché Margot řezy plné kokosu, rumu a čokolády
Domácí Bounty tyčinka na plechu: Čokoládovo-kokosové řezy spojující jemný kokos a výrazné kakao
pozn. částečně upraveno AI, redakce cooky.cz, recept a foto Renata Malíková
