Rádi mlsáte? Připravte si úžasnou domácí zmrzlinu provoněnou vanilkou s kombinací malin a bílé čokolády. V receptu na zmrzlinu jsem použila za mě skvělou kombinaci jemné bílé čokolády, svěží citronové šťávy a šťavnatých malin. Krémová konzistence zmrzliny je dosažena díky smetaně na šlehání a žloutkovému základu, zatímco maliny přidávají sladkokyselý kontrast, který zmrzlinu perfektně doplňuje. Recept na vanilkovou zmrzlinu je jednoduchý, ale vyžaduje čas na chlazení a mražení.
Začneme tím, že žloutky smícháme s cukrem a zahříváme na nízkém plameni, dokud se cukr nerozpustí. Poté přidáme máslo a bílou čokoládu a promícháme, dokud se nerozpustí. Krém necháme vychladit. Mezitím vyšleháme smetanu do pevné konzistence a postupně přimícháváme vychlazenou žloutkovou směs. Na závěr přidáme citronovou šťávu a vanilku. Polovinu směsi nalijeme do formy, přidáme maliny a zalijeme zbytkem zmrzlinové směsi. Zmrzlinu necháme mrazit alespoň 4 hodiny a před podáváním ji necháme krátce povolit.
Nápady na další vylepšení domácí vanilkové zmrzliny
- Přidejte lístky máty pro extra svěží chuť.
- Pro silnější ovocnou chuť můžete maliny předem povařit s trochou cukru a vytvořit tak omáčku, kterou následně zmrzlinu přelijete při servírování. Tuto malinovou omáčku můžete také vmíchat při přímo do zmrzliny přímo při přípravě.
- Můžete použít i jiné ovoce, jako jsou borůvky nebo jahody.
Recept na dokonalou vanilkovou zmrzlinu s malinami
Potřebné vybavení
- Mísa
- Forma na zmrzlinu
Suroviny
- 4 žloutky
- 70 g cukru
- 25 g másla
- 150 g bílé čokolády
- 400 ml smetany na šlehání
- 3 lžičky vanilky
- 3-4 lžíce citronové šťávy
- 200 g malin
Postup
- Smíchejte žloutky s cukrem a zahřívejte na nízkém plameni, dokud se cukr nerozpustí.
- Přidejte máslo a bílou čokoládu a promíchejte do hladka.
- Krém zakryjte a nechte vychladnout.
- Smetanu vyšlehejte do pevné konzistence a postupně přidávejte vychladlý žloutkový krém.
Zdroj obrázku: gustos, Dokonalá vanilková zmrzlina s malinami
- Vmíchejte citronovou šťávu a vanilku.
- Polovinu směsi nalijte do formy, přidejte maliny a zalijte zbytkem směsi.
Zdroj obrázku: gustos, Maliny v domácí vanilkové zmrzlině
- Zmrzlinu nechte mrazit alespoň 4 hodiny.
- Před podáváním ji nechte 10 minut povolit a podávejte.
Poznámky
- Prohlédněte si další recepty na vanilkovou zmrzlinu
- Nebo listujte celou naší kuchařkou na domácí zmrzlinu – čokoládová, vanilková, ovocná, sorbet, poháry, ruská zmrzlina a další.
