Bublanina je pro mě takový dezert „za odměnu“ – nenáročná na přípravu, ale vždycky potěší. A tahle kefírová varianta je naprosto ideální, když nemáte doma čerstvé ovoce, ale v komoře na vás čeká sklenice dobrého domácího džemu. Kefír dodá těstu tu správnou vláčnost a lehkou nakyslost, která krásně vyvažuje sladkost marmelády. A co je nejlepší? Koláč je druhý den stejně měkký a šťavnatý jako čerstvě upečený.
Můžete si s bublaninou i trochu pohrát – džem přimíchat rovnou do těsta, nebo ho natřít navrch až po upečení a posypat ořechy, kokosem nebo třeba sekanou čokoládou. Možností je spousta a pokaždé vznikne nová chuťová varianta, která stojí za to. Skvělý moučník ke kávě, na svačinu nebo jako milá pozornost pokud jste pozvaní na návštěvu.
Recept na kefírovou bublaninu s ovocným džemem
Ingredience na přípravu bublaniny
- 2 vejce
- 100 g cukru krystal
- 100 g rozpuštěného másla
- 180 ml kefíru
- 200 g hladké mouky
- 1 lžička prášku do pečiva
- 1 balíček vanilkového cukru
- džem dle chuti
- moučkový cukr na posypání
Postup přípravy bublaniny s kefírem a džemem
1. V misce rozšleháme vejce, cukr, kefír máslo a vanilkový cukr.
2. Přidáme prosetou mouku s práškem do pečiva a vypracujeme celistvé těsto.
3. Na plech vystlaný pečícím papírem vylijeme polovinu těsta.
4. Na těsto přidáme džem, který pomocí špejle rozprostřeme po celé ploše.
5. Zaijeme zbytkem těsta a pečeme ve vyhřáté troubě na 180 stupňů cca 25 minut.
6. Bublaninu necháme vychladit a poprášíme Moučkovým cukrem.
Kefírová bublanina s ovocným džemem je skvělým příkladem toho, že i během chvilky a z pár dostupných surovin můžeme připravit chutné a lahodné pohoštění. Dobrou chuť!
