Už máte vyzkoušené velké množství různých dezertů a dortů? Pokud jste ještě nezkusili tento recept na luxusní dort na plech s vanilkovým krémem a nastrouhaným kokosem, je to velký chyba. Kombinace 2 plátů kakaových korpusů, bohaté kokosové náplně, lahodného vanilkového krému a čokoládové polevy je famózní dobrota. Dort je natolik chutný a vzhledově atraktivní, že první co vás napadne je obtížnost přípravy. Ale nemějte strach, příprava je vcelku jednoduchá a dortem vykouzlíte hostům úsměv na tváři.
Recept na dort s kokosem a vanilkovým krémem na plech
Ingredience pro přípravu
Korpus:
- 250 g mouky
- 100 g moučkového cukru
- 150 g másla pokojové teploty
- 5 g prášku do pečiva
- 2-3 lžíce mléka
- 1 lžíce kakaa
Kokosová směs:
- 200 g nastrouhaného kokosu
- 6 bílků
- 6 lžic moučkového cukru
Vanilkový krém:
- 250 g másla
- 300 ml mléka
- 200 g moučkového cukru
- 6 žloutků
- 3 lžíce mouky
- 1 lžíce vanilkového extraktu
Poleva:
- 100 g čokolády
- 1 lžíce másla
Postup přípravy
1. Dáme si předehřát troubu na 180°C.
2. V míse smícháme mouku, kakao, prášek do pečiva a moučkový cukr na korpus.
3. Přidáme změklé nakrájené máslo a mléko.
4. Ručně prohněteme, dokud nevznikne těsto.
5. Těsto zabalíme do potravinářské fólie a dáme na 30 minut do lednice.
6. Z poloviny těsta vyválíme plát a dáme na plech o rozměru 30 x 20 cm, dáme prozatím stranou.
7. Připravíme si kokosovou směs. Z bílků vyšleháme pěnu, do které postupně přidáme cukr.
8. Do pěny přidáme kokos, který zapracujeme stěrkou.
9. Kokosovou směs rozetřeme na korpus v plechu.
10. Nyní vyválíme i druhý plát ze zbylého těsta, který položíme na kokosovou směs. Pro lepší přenos můžeme plát rozpůlit.
11. Pečeme v předehřáté troubě 30 minut.
12. Mezitím si v hrnci zahřejeme mléko a jakmile se začne vařit, vmícháme směs žloutků, cukru a mouky.
13. Vaříme za stálého míchání do zhoustnutí.
14. Během chladnutí přidáme vanilkový extrakt a občas promícháme.
15. Změklé máslo si vyšleháme do zpěnění a následně k němu přilejeme krém.
16. Hotový vanilkový krém rozetřeme na korpus.
17. Ve vodní lázni si z čokolády a másla připravíme čokoládovou polevu a polejeme s ní vanilkový krém.
18. Polevu můžeme ještě posypat kokosem.
Tipy k receptu
Místo čokolády můžeme použít běžnou cukrářskou čokoládovou polevu. Vždy používáme nejlépe s co nejvyšším podílem kakaa.
Jakmile poleva na dort ztuhne, krájíme nožem nahřátým v horké vodě, aby poleva nepopraskala.
