Každá kuchyně má svá tradiční jídla, která zahřejí srdce i žaludek. Mezi oblíbené pochutiny patří i smažené kuře, lahodně křupající a plné aroma. Tato klasika není jenom chutná, ale připravit ji doma je také snadné a zábavné. Stačí mít pár jednoduchých surovin, trpělivost a chuť do vaření.
Pokud máte v lednici zbytek kuřete a přemýšlíte, co s ním udělat, máme pro vás skvělý nápad! Vyzkoušejte oblíbený recept na smažené kuře, které chutná ještě lépe než originální verze od KFC. Tento pokrm je dokonalým spojením křupavého, dochuceného plátku masa s jemným tajemstvím směsi bylinek a koření. Smažené kuře je nejen chutné samo o sobě, ale můžete ho podávat s bramborovou kaší, hranolkami nebo osvěžujícím salátem, čímž vytvoříte dokonalou kombinaci pro vaši rodinnou večeři.
Recept na smažené kuře inspirované oblíbeným fastfoodovým řetězcem
Potřebné vybavení
- Pánev
Suroviny
Ingredience potřebné na marinování:
- 500 gramů kuřecího masa
- 1000 mililitrů vody
- 1 polévková lžíce cukru
- 1,5 lžičky soli
Směs na obalování:
- 240 gramů hladké mouky
- 60 gramů kukuřičného škrobu
- 1 polévková lžíce chilli
- 1 polévková lžíce sušeného česneku
- 1 polévková lžíce sušené cibule
- 1 polévková lžíce černého pepře
- 1/2 lžičky soli
- 1 polévková lžíce prášku do pečiva
Ingredience potřebné na smažení:
- 2 vejce
- 100 mililitrů vody
Postup
- Kuře nejprve očistíme a omyjeme .
- Nalijeme do hrnce vodu, přidáme sůl a cukr. Kuře potom ponoříme do této marinády a necháme ho odpočívat po dobu šesti hodin.
Obrázek: grazynkagotuje, Kuře na marinování
- Ve velké misce smícháme hladkou mouku, kukuřičný škrob, prášek do pečiva, sůl, sušený česnek, mleté chilli, sušenou cibuli a mletý černý pepř.
- Do druhé mísy nasypte polovinu mouky, přidejte vejce a vodu. Poté směs velmi důkladně promíchejte, aby vznikla hladká a homogenní konzistence.
Obrázek: grazynkagotuje, Směsi na obalování
- Kuřecí kousky poté položíme na papírovou utěrku a pečlivě je osušíme, aby nebyly příliš vlhké.
- Poté je opatrně obalíme nejprve ve vaječné směsi a poté v mouce, aby byly rovnoměrně pokryté.
- Nalijeme olej do hluboké pánve a zahřejeme ho na středním plameni. Jakmile je olej dostatečně rozpálený, opatrně přidáme obalené kousky kuřete do pánve a začneme je smažit.
- Smažíme je dozlatova a křupava, což obvykle trvá asi 15 minut, ale doba přípravy se může lišit v závislosti na velikosti a tloušťce kuřecích kousků.
