Tenhle koláč je pro mně návrat do doby, kdy se peklo od oka a na hrnky. Žádná váha, žádné složité postupy, jen obyčejný hrnek, mísa a vařečka. A přesto, nebo možná právě proto, je výsledek pokaždé krásně vláčný a voňavý. A tento krásný postup se líbí i mým vnoučátkům, protože odměřit suroviny na hrnky a míchat, to dokážou i oni. Proto je u nás pečení tohoto koláče oblíbené.
Všichni víme, že do hodiny bude hotovo, těsto je jednoduché, nadýchané a tvaroh s povidly dají koláči takovou tu domácí, staročeskou chuť. Možná si řeknete, že povidla každý, hlavně děti moc nemusí, ale to není problém. Místo povidel pro ně tvaroh nazdobte třeba jahodovou marmeládou a je to pochoutka hodna i samotných princezniček. Ale mně osobně kombinace tvarohu a povidel nikdy neomrzí, protože sladká švestková vůně, jemné nakyslý tvaroh a měkké těsto je přesně ten typ koláče, který by mohl, jen tak pro případ, být na stole stále.
Recept na koláč s tvarohem a povidly připravený pomocí hrnku
Toto je koláč, který na pohled vypadá krásně puntíkatě. Tvaroh drží tvar, povidla zůstanou výrazná a těsto je rovnoměrně zlatavé.
Ingredience potřebné na přípravu hrnkového koláče, jak ho dělám já doma
Těsto
- 2 hrnky hladké mouky
- 1 hrnek cukru
- půl hrnku oleje
- 1 hrnek mléka
- 2 vejce
- 1 prášek do pečiva
- klasický hrnek o objemu 250 ml
Náplň
- 2 kostky tvarohu
- 2-3 lžíce cukru podle kyselosti tvarohu
- 1 vanilkový cukr
- trochu mléka na zjemnění dle potřeby
- švestková povidla
Postup přípravy hrnkového koláče s povidlovo-tvarohovou náplní
1. Troubu si vyhřejeme na 180 stupňů a plech o velikost 30×40 cm vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou.
2. Ve větší míse vyšleháme vejce s cukrem do světlé pěny. Přidáme olej a mléko a krátce promícháme.
3. Nakonec vsypeme mouku smíchanou s práškem do pečiva, lehce promícháme, dokud nevznikne hladké, polotekuté těsto bez hrudek. Nemícháme zbytečně dlouho, aby zůstalo nadýchané.
4. Těsto rovnoměrně nalijeme na připravený plech a uhladíme stěrkou.
5. Tvaroh si v misce smícháme s cukry a případně trochou mléka, aby byl krémový a dobře se roztíral.
6. Lžící n nanášímehromádky tvarohu na těsto a lehce je rozetřeme nebo necháme jako ostrůvky.
Rady hospodyňky
- Těsto musí být polotekuté, ale ne řídké.
- Tvaroh nesmí být tekutý, jen lehce krémový, v případě potřeby přidejte trochu škrobu.
- Tvaroh dávejte na těsto jako hromádky, neroztírejte do roviny,
- Povidla musí být hustá, řídká se roztečou do těsta. Pokud máte měkká povidla, krátce je zahřejte v kastrůlku, aby zhoustla, nebo do nich vmíchejte trochu škrobu.
- Na koláč je dávejte taky po lžičkách mezi tvaroh, ne na stejné místo.
Hrnkový koláč bez těsta zachrání, když potřebujete rychle napéct. Nečekaná návštěva už nepřekvapí
