Někdy stačí opravdu pár jednoduchých ingrediencí a na talíři máme skvělé jídlo, které nejen zahřeje a zasytí, ale někdy i vyléčí. Podobně je tomu například u česnečky, která je skvělým jídlem při nachlazení, ale taky výborným lékem po bujaré oslavě. Jinak je to tradiční česká polévka, jejíž základ tvoří česnek, brambory, voda nebo vývar a koření.
Česnek dává polévce silnou chuť a vůni, a proto lidé věří, že pomáhá proti nachlazení a jiným neduhům. Brambory polévku zasytí a dělají ji vydatnější. Často se do ní přidává majoránka a kmín. Podává se většinou s chlebem nebo opečenými krutony. Někdy se do ní přidávají vejce nebo i sýr. Je to levné jídlo, vařené v českých domácnostech už od pradávna.
Recept na jednoduchou česnekovou polévku
Ingredience potřebné na přípravu polévky z česneku s bramborami a vajíčky
- 3-4 střední brambory
- 1 litr vody nebo vývaru
- 5 stroužků česneku
- 1 lžička soli (dle chuti)
- špetka mletého pepře
- 1 lžička majoránky
- špetka sušeného nebo trochu čerstvého libečku
- 2 vejce
Postup přípravy česnečky
1. Do hrnce s vodou dáme oloupané a na kostičky nakrájené brambory, sůl a pepř a necháme vařit 10 až 15 minut do změknutí brambor.
2. Přidáme prolisovaný česnek a majoránku a libeček (majoránku promneme v dlaních).
3. Do polévky rozklepneme vejce a rychle mícháme, aby se nám vytvořily jemné kousky a povaříme ještě cca 2-3 minuty.
Servírování: Polévku podáváme s chlebem nebo krutony, případně s kousky tvrdého sýra.
Vynikající česneková omáčka doplněná o lahodné uzené maso a domácí knedlík s libečkem
Domácí oukrop neboli česnečka: královna českých polévek, která zahřeje i vyléčí
pozn. částečně upraveno AI, redakce cooky.cz, recept a foto Renata Malíková
