Kuřecí rolky, nebo obecně masové závitky, jsou oblíbené zejména kvůli tomu, že dobře vypadají a příprava je velmi praktická. Prostě plátky masa naplníme čímkoliv, co máme rádi, zvolíme vhodnou přílohu a oblohu a máme hotovo. V tomto případě jsem si na závitky vybrali kuřecí prsa, která jsou na rozdíl od vepřového nebo jiných částí kuřete, dietní a lehká. A čím že si je naplníme?
Jako dokonalá kombinace náplně se mi už několikrát osvědčil baby špenát s uvařenými vejci a rajčaty. Baby špenát proto, protože je mnohem jemnější a méně nahořklý, než ten klasický. Uvařená vejce zjemňují celý závitek a přidávají na sytosti. Rajčata zase dodávají pokrmu barvu, svěžest a šťavnatost. Jako příloha jsou perfektní šťouchané brambory s cibulkou, které skvěle absorbují omáčku.
Recept na plněnou kuřecí roládku
Ingredience pro přípravu
- 2 kuřecí prsa
- sůl a pepř
- 8 plátků anglické slaniny
- 2 vejce
- 3 koktejlová rajčata
- 3 hrsti čerstvého baby špenátu
- olej
- 1 lžička másla
Postup přípravy plněné rolády se šťouchačkami
1. Vejce povaříme 7 minut, zchladíme, oloupeme a nakrájíme.
2. Prsa rozřízneme, abychom měli větší plátky a přes potravinářskou fólii naklepeme.
3. Osolíme, opepříme a vyskládáme na ně slaninu.
4. Špenát spaříme horkou vodou a vodu slijeme.
Kuřecí stehno na česneku a bylinkách s bramborovým fondánem
5. Do špenátu přidáme nakrájená vejce a rajčátka. Mírně osolíme a promícháme.
6. Směs přendáme na maso, pevně stočíme a svážeme potravinářským provázkem.
7. Zprudka opečeme na oleji ze všech stran, podlijeme vodou a dusíme pod pokličkou doměkka.
8. Hotové roládky vyjmeme, odstraníme provázek a zabalíme do alobalu.
Kuřecí rolky se slaninou a smetanovou omáčkou: Nápad na rychlý oběd nebo večeři
9. Výpek vysmahneme a trochu podlijeme vodou, přidáme lžičku studeného másla, odstavíme a mícháme, až se máslo rozpustí.
10. Podáváme se šťouchanými bramborami s usmaženou cibulkou.
Závěr
Jak je napsáno výše, kuřecí závitky jsou lehčí formou oběda či večeře. Pokud by jste nechtěli přílohu v podobě šťouchaných brambor, v každém případě zvolte jednodušší přílohu, která nebude závitky přebíjet. Kromě šťouchaných brambor bude skvělá bramborová kaše, jasmínová rýže zase nechá vyniknout chuť masa a nebo zeleninový salát z rukoly, polníčku a cherry rajčat. Tímto salátem z pokrmu uděláte doslova fitness pochoutku.
Kuřecí řízečky v jogurtové marinádě – šťavnaté, křehké a úžasně křupavé
Foto a recept: Romana Rubášová, redakce cooky.cz, částečně upraveno AI
