Když se na jaře začne probouzet zahrada a urodí se první ovoce, ihned přemýšlíme, co bychom za dobrotu vymysleli. Později se rodí zase jiné a jiné ovoce a nějaké to ovocíčko dozraje teprve na podzim. Máte-li v lednici ještě zbytky čerstvého ovoce, nebo použijete něco z mrazáku či kompotu, každopádně koláč s tvarohem z lineckého těsta můžete upéct kdykoliv, kdy na něj dostanete chuť.
Já osobně mám v mrazáku maliny i jahody, a tak je nechám rozmrazit a okapat, aby při pečení nepustily tak moc vody, a jdu do toho. Tvarohová náplň na lineckém těstě snese jak čerstvé ovoce, tak to zmražené či kompotové. Kombinace těchto tří surovin – křehké linecké těsto, tvaroh a ovoce – nám po upečení vytvoří vždycky skvělé pochutnání.
Recept na kytičkový linecký koláč s ovocem a tvarohem
Ingredience potřebné na přípravu lineckého koláče s čerstvým ovocem a tvarohem
- 300 g hladké mouky
- 200 g másla
- 100 g cukru moučky
- 2 žloutky
- 1 vanilkový cukr
- 1 tvaroh
- čerstvé ovoce (může být i mražené nebo kompotované)
Postup přípravy ovocného koláče s tvarohem
1. V misce si smícháme ingredience na linecké těsto a vypracujeme hladké těsto, kterým vyložíme dno i okraje pečící formy. asi 1/4 těsta si necháme na zdobení.
2. Na těsto rozetřeme tvaroh a hustě poklademe ovocem.
3. Z odloženého lineckého těsta si vykrojíme kytky dle fantazie a poklademe nimi vrch koláče.
4. Koláč pečeme v troubě při teplotě 170 stupňů asi 20-25 minut dozlatova.
5. Vychladnutý koláč posypeme Moučkovým cukrem.
Koláč má typickou vlastnost staré dobré domácí kuchyně – čím jednodušší suroviny, tím lepší výsledek.
Linecký tvarohový koláč se sněhovou peřinkou: Český dezert k nedělní kávě
Linecký mřížkový koláč s rybízovou marmeládou: Nádherná sváteční sladkost – nejlépe chutná, když se dělá den předem
pozn. částečně upraveno AI, redakce cooky.cz, recept a foto Renata Malíková
