Jablečné šátečky jsou přesně ten typ pečení, který vypadá pracněji, než ve skutečnosti je. Těsto je jednoduché, náplň známá a když si pohlídáte jednu věc, aby jablka nebyla zbytečně mokrá, máte vyhráno.

Mocca oválky jsou pro mě ztělesněním toho nejlepšího, co české vánoční cukroví nabízí – křehké, kávové a plněné sametovým máslovým krémem. Recept je jednoduchý, ale výsledek vypadá, jako by ho dělal profesionál.

Kremrole jsou přesně ten druh cukrářské klasiky, u které člověk chvíli nadává při válení a pak stejně sahá po druhém kousku. Nejsou složité na suroviny, ale chtějí čas, chlad a trochu trpělivosti. Za mě je to recept pro chvíle, kdy se nechcete tvářit moderně, ale prostě udělat poctivé trubičky, které křupnou a neudělají ostudu ani na svátečním stole.

Zázvorky patří mezi to nejpoctivější vánoční cukroví, jaké znám. Těsto se připraví den předem, přes noc prosychá a v rozpálené troubě se nafoukne do dokonalých kuliček. Recept je jednoduchý, ale má svá pravidla.

Upečte si dokonalé domácí žloutkové rakvičky se šlehačkou! Objevte tradiční recept na křehké cukrářské rakvičky s poctivou vanilkovou smetanou a malinami.

Štrúdl je u nás doma podzimní rituál. Jakmile se jablka začnou hrnout ze zahrady, vytáhnu mísici a pustím se do křehkého těsta, které voní citronovou kůrou a vanilkou. Výsledek zmizí ještě teplý.

Tenhle koláč je přesně ten typ plechové klasiky, který vypadá pracněji, než ve skutečnosti je. Křehké těsto, poctivý tvaroh a ostružiny, které udělají trochu nepořádku na jazyku i na talíři, ale to k létu patří.

Štrůdl je přesně ten recept, který vypadá obyčejně, dokud ho neuděláte z poctivého těsta a nenakrájíte ještě vlažný na plechu. Tohle je verze s máslem, octem a krátkým odpočinkem v lednici, ze které jsou rovnou čtyři šišky.

Letní ovoce je teď na každém rohu a škoda by bylo ho nevyužít jinak než rovnou z dlaně. Ovocné vlny kombinují dvě vrstvy těsta – křehkou základnu a nadýchané odpalované těsto navrchu – s lehkým smetanovým krémem a čerstvým ovocem. Výsledek vypadá složitě, ale příprava je překvapivě jednoduchá. Stačí trouba, mísa a chuť experimentovat.

Vždycky jsem měla před ovocnými košíčky respekt. Vypadají tak dokonale, že jsem si říkala, jestli se do nich vůbec sama pouštět. Nakonec jsem to zkusila a výsledek mě naprosto nadchl – křehké těsto, hustý pudinkový krém a ovoce navrchu. Přesně takové, jaké znám z cukrárny.

Tento koláč je naprostou klasikou. Kdo by ho neznal, ti, kteří ho znají i ti, kteří ho okusí poprvé zveme k našemu receptu, podle kterého tuto dobrotu připravíte.

Křehké těsto z Hery, nahrubo nastrouhaná jablka s vanilkovým pudinkem a zlatavá kůrka potřená mlékem. Tenhle koláč peču pokaždé, když chci něco poctivého a rychlého zároveň – a zmizí ještě dřív, než vychladne.