Dětská přání se snažíme plnit. Když si vaše dítko přeje palačinky, nemůžete ho jen tak odbýt. A proč byste taky měli, když se dají připravit tak, aby chutnaly jako z královské kuchyně? Tento recept je skutečný poklad. Tyto palačinky nejsou jen tak obyčejné, jsou to opravdu luxusní palačinky, které se stanou oblíbenou rodinnou tradicí. Je to pocta chuti a jednoduchosti, která potěší každého, kdo je ochutná.
Co dělá tyto palačinky tak výjimečnými? Je to tajemství rumu, které jim dodává neobyčejnou a hlubokou chuť. Rum se během smažení odpaří, takže se nemusíte bát, že by byl cítit po alkoholu. Místo toho zanechá jemnou, karamelovou a lehce kořeněnou notu, která povýší obyčejné palačinky na gastronomický zážitek. Přestože je to jen malá přísada, její vliv na finální chuť je obrovský. Díky ní palačinky nejsou jen sladkou plackou, ale sofistikovaným a voňavým dezertem.
Recept na luxusní palačinky s kapkou rumu
Délka přípravy 10 minut (příprava těsta) + 30 minut (odpočinutí těsta) + 20 až 30 minut (smažení) Počet porcí zhruba 4 až 6 (záleží na velikosti palačinek).
Ingredience k přípravě
- 1/4 litru mléka
- 1/4 litru vody
- 3 vejce
- 1 sáček vanilkového cukru
- Špetka soli
- 3 lžíce oleje
- 3 lžíce rumu
- 300 gramů hladké mouky
Postup přípravy na topové palačinky s kapkou rumu
1. Do větší misky si připravte veškeré tekuté ingredience. Začněte s mlékem a vodou, přidejte vejce, olej a nakonec i ten klíčový rum. Důkladně promíchejte metličkou, aby se vše spojilo.
2. Poté přisypte vanilkový cukr a špetku soli. Opět krátce promíchejte.
3. Za stálého míchání postupně přisypávejte hladkou mouku, aby se netvořily hrudky. Míchejte tak dlouho, dokud nezískáte zcela hladké, tekuté těsto.
4. Nelekněte se, že je těsto poměrně řídké, je to tak správně.
5. Nyní přichází ta nejdůležitější část – nechte těsto alespoň půl hodiny odpočinout.
6. Během této doby mouka nasaje tekutinu, a těsto získá ideální konzistenci, díky které budou palačinky krásně vláčné a nadýchané.
7. Po odležení těsto ještě jednou promíchejte. Rozpalte pánvičku s trochou oleje a smažte palačinky z obou stran dozlatova.
8. Používejte naběračku, aby byly palačinky tenké. Plňte podle chuti – ať už tvarohem, džemem, nebo ovocem.
Geniální finta, díky které palačinkami nasytíte celou rodinu za 20 minut: Tajemstvím je 1 PET láhev
Tipy redakce
- Pro maximální nadýchanost: Pokud chcete ještě jemnější a nadýchanější palačinky, zkuste místo 1/4 litru vody použít 1/4 litru perlivé vody nebo sodovky. Bublinky dodají těstu lehkost.
- Aromatická obměna: Místo rumu můžete použít jiný aromatický alkohol, například kvalitní brandy nebo koňak. Jejich chuť se perfektně snoubí s vanilkou a dodají palačinkám další rozměr.
- Bezkonkurenční náplň: Tvarohová náplň s rozinkami a citronovou kůrou je klasika, která nikdy nezklame. Přidejte lžíci smetany pro krémovější konzistenci a pár kapek rumu, aby ladila s těstem.
- Ideální sladidlo: Místo vanilkového cukru zkuste použít pravou vanilku (semínka z půlky vanilkového lusku) a obyčejný krupicový cukr. Výsledná chuť je mnohem intenzivnější a autentičtější.
Zaručený recept na oblíbené jemné palačinky, těsto, které nezklame
