Nejlepší jahodový domácí džem bez umělých přísad? To je sen každého milovníka domácích marmelád! A když vám řekneme, že na něj potřebujete jen 3 jednoduché ingredience, vsadíme se, že si už teď představujete, jak to voní po celé kuchyni. Představte si jahody. Čerstvě nasbírané, sladké a šťavnaté. Přidáme trochu cukru, který vytáhne jejich přirozenou chuť a citronovou šťávu pro dokonalou rovnováhu sladkosti a kyselosti. A teď si to představte namazané na čerstvém chlebu. Pojďme na to krok za krokem, abychom tuhle dobrotu přivedli k životu!
Recept na nejlepší jahodový domácí džem
Ingredience pro přípravu
- 1 kg jahod
- 250 – 500 g cukru
- citron
Postup
1. Jahody očistíme a nakrájíme na čtvrtky, vložíme do mísy poté je promícháme se čtyřmi lžícemi cukru aby se cukr dostal na všechny jahody.
2. Necháme tři hodiny pod utěrkou odstát nyní je vložíme do hrnce a přidáme zbytek cukru.
3. Za občasného míchání přivede k varu a vaříme dokud jahody trochu nezhoustnou potom přidejte šťávu z poloviny citronu.
4. Přidáme zbytek cukru a za stálého míchání vaříme, poté jahody rozmixujeme do hladka.
5. Vaříme do požadované konzistence, nyní sterilizujeme sklenice a ještě horkou marmeládou je plníme.
6. Uzavřeme víčkem a chladíme dnem vzhůru.
Prapůvod džemu a jeho daleká historie
Historie džemu sahá hluboko do minulosti a je úzce spjata s potřebou uchovávat potraviny, především ovoce, na delší dobu. První zmínky o něčem podobném džemu se objevují už ve starověku. Egypťané a Řekové znali techniky, jak konzervovat ovoce, ale až Římané začali ovoce vařit s medem, což je jeden z prvních kroků směrem k výrobě džemu, jak jej známe dnes.
