Pomazánky patří mezi nejoblíbenější předkrmy a svačiny, které lze připravit snadno, rychle a za pár korun. Pokud hledáte něco opravdu speciálního až neobvyklého, co nadchne vaše chuťové pohárky a zároveň udělá dojem na všechny konzumenty, tak tu pro vás máme ideální recept – Pomazánka ze sušených rajčat a parmazánu!
Sušená rajčata jsou bohatá a intenzivní, mají sladko-kyselou chuť, kterou získávají díky dlouhému sušení. Tato chuť je nádherně vyvážená a přináší nám do kuchyně kousek středomořského slunce. Parmazán, na druhé straně, dodává pomazánce zajímavou sýrovou hloubku a jemný oříškový podtón. Kombinace těchto ingrediencí je prostě neodolatelná a musíte ji vyzkoušet!
Pomazánka ze Sušených Rajčat a Parmazánu
Potřebné suroviny
- 100 g sušených rajčat naložených v oleji
- 50 g strouhaného parmazánu
- 2 stroužky česneku
- 3 lžíce kvalitního olivového oleje
- 1 lžíce citronové šťávy
- pepř a sůl dle chuti
- Čerstvé bylinky na ozdobu (např. bazalka nebo oregano)
Postup přípravy
1. Pokrájíme sušená rajčata.
2. Veškeré suroviny: sušená rajčata, parmazán, česnek, olivový olej a citronovou šťávu, vložíme do mixéru nebo kuchyňského robotu a mixujeme. Mixujeme do hladké konzistence.
3. Dochutíme pepřem a solí podle chuti. Pomazánku důkladně promícháme
4. Nyní můžeme pomazánku přendat do misky a ozdobit čerstvými bylinkami. Podáváme s čerstvým pečivem, křupavými bagetami nebo jako součást tapas.
Tipy na rozšíření pomazánky:
Tuto pomazánku je možné zpestřit o přidání těchto surovin:
- nahrubo nasekaných ořechů (piniové ořechy, vlašské ořechy)
- nadrobno nakrájenými olivami
- najemno nakrájené kapary
- čerstvé bylinky jako například bazalka
- chilli pro větší pikantnost pomazánky
Dále je možné z tohoto základu udělat více smetanovou pomazánku a to přidáním:
- smetanového sýra
- tvarohu
- ricotty
